1、食食 堂堂 人人 员员 健健 康康 证证食堂管理制度食堂管理制度为加强食堂管理，不断提高服务质量，改善职工生活，特制定本制度。一、食堂工作人员要认真工作，热情服务，不断降低成本，提高饭菜质量，虚心听取就餐人员的合理化意见，做到不亏不盈。二、严格按照食品卫生法搞好食堂及个人卫生，定期进行体格检查，不采购、销售腐烂变质的蔬菜食物，杜绝食物中毒事故。三、食堂工作人员要严格遵守总公司项规章制度，不得损公肥私，不徇私情，不准就餐人员欠账，一律凭票就餐，不准使用现金，食堂账目要做到日清月结。四、食堂不准为个人开小灶，办酒席。五、食堂要设生、熟刀板，有防尘、防蚊蝇措施。出售熟食要使用专用器具，对地面、餐桌、
2、蒸笼及各种炊事用具都要经常擦洗。六、遵守就餐时间，机关食堂对因工作不能按时就餐的，做到随到随做，热情服务。七、食堂要有纱门纱窗，有防蝇灭鼠措施，保证职工的身体健康。炊事员责任制炊事员责任制一、食堂人员工作时要穿戴工作服（帽） ，持证（健康证）上岗。二、食堂工作人员要认真负责，热情服务，不断提高饭菜质量，虚心听取就餐人员的合理化建议。三、严格按照食品卫生法搞好食堂及个人卫生，定期进行体格检查，不采购、销售腐烂变质的蔬菜食物，杜绝食物中毒事故。四、食堂要设生、熟刀板，要根据工地职工在食堂就餐人数的多少做饭，不准职工吃剩余的饭菜，对伙房的食物要采取措施盖好，出售熟食要使用专用皿具。五、对伙房地面、餐桌、蒸笼及各种炊事用具都要经常擦洗、勤晒。六、食堂有纱门、纱窗，要有防蝇措施，做到夏天无蚊蝇，确保职工的身体健康。七、对食堂里存在的不安全隐患及影响职工身体健康的问题，要及时报告有关人员，采取措施整改。
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