餐饮消防安全管理制度.docx

1、餐饮消防安全管理制度一、 总则火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。二、 消防机构1. 消防领导组的人员组成组长：总经理成员：各部门第一负责人2. 三级防火责任人的确定酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。三、 职责1. 酒店消防安全

2、责任人职责 贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。 将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。 为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。 确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程。 组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规程。 根据消防法规的规定建立义务消防队。 组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2. 酒店消防安全管理人职责 拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。 组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落

3、实。 拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。 组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。 组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。 组织管理义务消防队。 在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的实施和演练。 单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。 定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。3. 各部门经理消防安全岗位职责 部门负责人在本单位消防安全责任人和管理人的领导下开展消防安全管理工作，掌握本部门的消防安全情况。 将消防工作与本部门经营、管理等活动统筹安排，具体落实单位年度消防

4、工作计划中本部门的消防安全情况。 在员工中普及和开展消防知识、消防技能的宣传教育工作和培训工作，具体负责对新员工和调换工种员工进行岗位安全教育。 组织员工学习和贯彻执行消防法律、法规和本单位有关安全生产的规章制度和规定，教育员工熟练掌握安全操作规程和火灾事故处理预案。 具体组织实施对本部门消防设施、灭火器材和消防安全标志的检查和维护保养工作，确保其完整好用。 定期开展防火检查，具体组织本部门的火灾隐患整改工作。 定期向本单位的消防安全责任人和消防安全管理人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。 对本部门员工违反消防安全的行为提出处理意见，并落实对员工的奖惩工作。4. 主管消防安全岗

5、位职责 在本部门安全消防责任人领导下，开展消防安全工作，落实消防安全管理制度。 对本岗位消防安全工作负责，组织员工学习有关消防法律、法规及安全操作规程，并负责贯彻执行。 组织开展本岗位消防安全检查、整改工作。 熟悉本岗位的消防安全重点部位及消防措施的分布和使用方法，维护好各种消防设备。 发生火灾应立即报警，积极组织员工扑救火灾，做好疏散人员工作，并保护好现场。 积极参加酒店组织的各项消防安全培训活动。 负责督导领班及员工履行其消防安全职责，检查各项消防安全措施的落实情况，领导本岗位开展群众性消防安全活动。 在公安消防、保卫部门的领导下，积极协助调查火灾发生的原因。5. 领班消防安全岗位职责 在

6、主管领导下开展消防安全工作，负责对下属员工进行岗位消防安全教育。 负责将各项防火安全工作落实到各个员工，并经常检查、督促执行。 负责对本岗位的火源、电源的管理。 负责对本岗位的安全出口、疏散通道的检查，保持通道畅通，发现问题及时采取防范措施，同时报告上级领导。 负责对本岗位消防设施、灭火器材的日常维护和保养。 积极参加酒店组织的各类消防培训活动。 发生火灾应立即报警，积极参加抢救和扑灭火灾及疏散人员工作，保护好火灾现场。6. 员工消防安全职责 学习消防安全知识，认真执行消防安全管理规定，熟练掌握工作岗位消防安全要求。 坚守岗位，提高消防安全意识，发现火灾应立即报告，并积极参加扑救。 班前、班后认真检查岗位上的消防安全情况，及时发现和消除火灾隐患，自己不能消除的应立即报告。 爱护、保养好本岗位的消防设施、器材。 积极参加消防安全教育、培训，熟练掌握有关消防设施和器材的使用方法，熟知本岗位的火灾危险和防火措施，提高消防安全业务技能和处理事故的能力。 熟悉安全疏散通道和设施，掌握逃生自救的方法。7. 电工消防安全岗位职责 严格遵守用电规定和各项规章制度。 努力学习技术，熟练掌握供电方式状态、