综合管理部厨师长安全生产职责1)认真学习并且执行国家安全生产方针政策、法律法规、标准规范及其他要求。2)参加公司和部门组织的安全活动和安全会议,参加公司和部门组织的安全教育培训。对本岗位的安全生产负直接责任。3)贯彻食品安全法,协助主管搞好内部管理。4)负责厨师内部具体事务管理,协调人员分工。5)保证伙食质量的稳定及提高。6)负责内部卫生的日常清洁,厨具的卫生管理,杜绝污染。7)参与拟订本部门安全生产规章制度和生产安全事故应急救援预案。8)参加本部门危险源辨识,落实本岗位危险源的安全管理措施。9)检查本岗位的安全生产状况,及时整改查出的问题。10) 有权拒绝下达的违章作业的指令, 对他人违章作业加以劝阻和制止。11)积极参加岗位技术练兵和事故预案演练;加强安全自我保护,切实做到“四不伤害”(不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害) 。