餐具消毒岗位责任制度1、当天收回餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。2、餐具清洗消毒应按物理或化学消毒各自的顺序操作。3、水不开及蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。4、消毒后的餐具放于保洁橱内，防止再污染。5、消毒完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。
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