微波炉热牛奶不可取.docx

微波炉热牛奶不可取现代生活的快节奏让很多上班族越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，人们更追求速度和便捷，所以用微波炉加热牛奶就成为很常见的现象。不过，在微波炉里烹调食物并不是一件好事，这样虽然不会像传统的烹调方法那样把我们的食物烧糊或者烤焦，但是微波炉却能够从根本上改变食物的化学性质，降低食物的营养成分并产生一些毒素。首先要注意的是，不能直接把袋装奶放进微波炉加热，这样会直接影响人体健康，即使要用微波炉，也必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。当然，如果能避免加热饮用，就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重。