淡水鱼养殖质量安全控制规范DB11T2012-2022.pdf

淡水鱼养殖质量安全控制规范讲解了淡水鱼从产前到产后各阶段的质量安全控制要素及具体措施。该标准涵盖养殖场在选址、环境要求、苗种采购、投入品管理等产前环节的具体规定，确保养殖场周边没有污染源影响，并要求定期监测水质，选择合格的苗种供应源并记录采购详情。产中环节则聚焦于科学合理的投喂管理、严格的水质监控以及病害防控和处理措施，对饲料和兽药的使用提出明确要求，以保障鱼类健康生长。产后环节强调休药期遵守、捕捞工具消毒与记录保存，同时进行质量检测并做好包装溯源工作。此外，还涉及人员管理、视频监控、养殖过程检查记录等方面，确保整个生产流程透明可追溯。淡水鱼养殖质量安全控制规范适用于北京市范围内的淡水鱼养殖场及其相关从业人员。它为淡水鱼养殖业提供了系统性的质量安全指导，旨在帮助养殖场建立标准化操作流程，提高产品质量，增强市场竞争力。此标准不仅有助于规范养殖户的行为，保障消费者权益，而且对于推动淡水鱼产业健康发展具有重要意义。通过遵循这些规范，养殖企业能够有效降低风险，实现可持续发展。