幼儿园炊事员工作制度.docx

幼儿园炊事员工作制度1、根据幼儿年龄特点，制做各种营养丰富、色鲜味美，易于消化的幼儿饮食。2、与医务人员配合制订幼儿膳食，努力提高烹调技术、调剂饭菜花样，并主动了解保教人员和家长对幼儿伙食的意见、要求，不断改进工作，提高伙食质量。3、按照幼儿作息制度定时供应饭菜，并根据不同季节做好饭菜的降温、保温工作，注意掌握饭菜数量。4、严格执行食堂卫生“五四制”不断搞好营养卫生和饮食卫生，使卫生工作经常化，生熟分开，杜绝胃肠道传染病的发生，严防食物中毒。5、定期清仓查库，并切实做好伙房、库房的安全工作，存入要通风，防蝇、防虫、防鼠。粮食要离开墙和地面，防止腐烂变质。6、努力学习食品科学知识，用科学方法烹调饭菜。7、严格遵守幼儿园卫生保健制度，保持食品卫生和饮具卫生，严格遵守消毒制度。