1、食物中毒应急救援演练方案食物中毒应急救援演练方案批准：批准：审核：审核：编制：编制：二一八年六月二一八年六月食物中毒事故应急救援演练方案食物中毒事故应急救援演练方案一、演练目的一、演练目的为提高项目部应急救援和应急处置能力，检验项目部食物中毒应急预案的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事故及其造成的损害，结合项目部实际情况及突发性事故应急预案，特举办本次食物中毒应急救援演练。二、组织机构
2、二、组织机构（一）领导机构（一）领导机构为了便于统一指挥、统一安排，成立“食物中毒应急救援演练领导小组”，负责此次食物中毒应急救援演练指挥及协调等工作，一切机构听从其指挥，组织预防措施及遇险实施救援。食物中毒应急救援演练领导小组（以下简称应急领导小组）如下：总指挥：XXX副指挥：XXXX成员：XXX XXX（二）应急组织体系（二）应急组织体系项目部成立应急领导小组作为应急管理领导机构，下设应急办公室作为办事机构，领导小组下设 5 个应急救援工作组作为执行机构，体系图如下：应急领导小组应急管理办公室抢险救援组专家技术组后勤保障组善后处理组事故调查组1 1、应急救援办公室、应急救援办公室应急救援办
3、公室设在综合管理部，负者此次食物中毒应急救援演练值班室及后期资料整理工作。主任：XXX副主任：XXX应急办公室电话：XXX2 2、应急救援工作组及职责、应急救援工作组及职责（1 1）现场救援组）现场救援组组长：XXX成员：XXX XXX工具：个人手机、对讲机、警戒带、路锥、手套、袖标、担架、急救箱、口罩等职责:接到食物中毒事故报警后，根据现场情况迅速制定现场救援方案；负责演练中现场抢救救援工作，中毒人员的紧急救护、保护、转移；负责人员隔离，划定隔离区；协助外部医疗队伍以及救援队伍开展工作。演练过程中做好接收救援信息及赶赴救援地点时间、救援情况等内容的书面记录。（2 2）后勤保障组）后勤保障组组
4、长：XXX成员：XXX XXX工具：个人手机、袖标、项目值班车职责：负责人员隔离、救治所需物资、设备、设施、场所以及车辆的供应；保证应急救援资金；现场救援物资不足时及时补充。演练过程中做好相关信息书面记录。（3 3）事故调查组）事故调查组组长：XXX成员：XXX XXX工具：相机、塑料袋、袖标职责：负责保护事故现场，搜集事故资料；负责事故调查，确定事故损失、性质、原因、主要责任人，提出预防措施和处理意见等；配合外部事故调查组。（4 4）善后处理组）善后处理组组长：XXX成员：XXX XXX职责：负责中毒人员开展后续医疗救治；负责核实中毒人员情况及其亲属的接待、安抚、住宿及日常生活工作；负责赔偿
5、的洽谈以及死亡人员的善后工作；负责保险索赔事宜；负责恢复现场办公、生活等基本功能。（5 5）摄影录制组）摄影录制组成员：各部门抽调工具：个人手机、摄像机、照相机、袖标。职责：负责对此次食物中毒演练现场拍摄、剪切、摄像制作工作。三、演练的具体时间安排三、演练的具体时间安排1、演练时间：2018 年 6 月 29 日 9:0010:002、演练地点：项目部员工食堂3、参加人员：项目部全体员工、其他厂队代表四、演练活动地点及活动形式四、演练活动地点及活动形式此次演练模拟项目部食堂发生食物中毒事故。应急领导小组、各部门、厂队收到通知后紧急集合演练；全体救援人员各就各位迅速展开救援工作。五、演练活动内容
6、五、演练活动内容现场演练前组织进行桌面演练，并讲授相关食物中毒救援知识。六、演练活动程序六、演练活动程序（一）事故起因2018 年 6 月 29 日上午 9 点 0 分，项目部食堂出现多人食物中毒事件，中毒人数 5 人。（二）现场临时处理及报告程序9 点 00 分，餐厅管理员发现险情后，立刻将险情上报应急办公室主任。（主任，我是张怀义，项目部员工食堂 9:00应急演练应急演练实施救援实施救援了解情况了解情况实施抢救实施抢救制定救援方案制定救援方案准备阶段准备阶段场地准备场地准备设备、材料准备设备、材料准备参演人员就位参演人员就位收尾阶段收尾阶段指挥长总结指挥长总结领导讲话领导讲话宣布演练结束宣布演练结束实施阶段实施阶段事故发生事故发生应急响应应急响应演练流程制定演练流程制定患者外送患者外送保护现场保护现场发生食物中毒，5 名员工出现呕吐现象，无人员死亡），同时制止在场所有人员就餐。（1）报告人的姓名和联系方式；（2）食物中毒发生时间、具体位置；（3）食物中毒的性质；（4）是否有人员死亡；（5）事故简要经过。应急办公室向餐厅管理员指示：请立即通知员工停止进餐，将中毒人员吃剩的食物、容器、
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