1、 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 9 0 3.6 82 0 2 4食品安全国家标准食品营养强化剂 钼酸铵 2 0 2 4-0 2-0 8发布2 0 2 4-0 8-0 8实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布食品安全国家标准食品营养强化剂 钼酸铵1 范围本标准适用于以钼精矿为原料经氧化焙烧、氨浸、精制后制得的食品营养强化剂钼酸铵。2 化学名称、分子式和相对分子质量2.1 化学名称钼酸铵;四水合钼酸铵2.2 分子式(NH4)6M o7O2 44 H2O2.3 相对分子质量12 3 5.9 2(按2 0 1 8年国际相对原子质量)3 技
2、术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法色泽无色或白色,有时为微带蓝绿色或黄色状态晶体气味略带有氨的气味取适量试样,置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察色泽和状态,嗅其气味3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。1G B1 9 0 3.6 82 0 2 4表2 理化指标项目指标检验方法含量 以(NH4)6M o7O2 44 H2O计,w/%9 9.31 0 1.8G B/T6 5 7中5.3不溶性杂质,w/%0.0 0 5附录A中A.4氯化物,w/%0.0 0 2附录A中A.5硫酸盐,w/%0.0 2附录A中A.6镁及碱金属,w/%0.0 2附录A
3、中A.7硝酸盐通过试验附录A中A.8砷酸盐、磷酸盐与硅酸盐,w/%0.0 0 1G B/T6 5 7中5.9磷酸盐/(m g/k g)5附录A中A.9铅(P b)/(m g/k g)2.0G B/T4 3 2 5.1重金属(以P b计)/(m g/k g)1 0.0G B/T6 5 7中5.1 02G B1 9 0 3.6 82 0 2 4附 录 A检验方法A.1 安全提示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和健康措施。A.2 一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液
4、、制剂及制品,在未注明其他要求时,均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2和G B/T6 0 3的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3 鉴别试验A.3.1 试剂和材料A.3.1.1 氨水。A.3.1.2 硝酸。A.3.1.3 磷酸氢二钠溶液:1 2 0g/L。A.3.1.4 氨水溶液(1 0%):量取4 0.5 6m L氨水,稀释至1 0 0m L。A.3.2 仪器和设备A.3.2.1 垂熔玻璃滤器:孔径5m1 5m。A.3.2.2 电子天平:感量0.0 1g。A.3.3 鉴别方法称取0.6g试样(精确至0.0 1g),加水1.4m L和1.4 5m L氨
5、水(A.3.1.1)使其溶解,放至室温,缓慢加入已冷却的硝酸(A.3.1.2)3.2m L和水4m L的混合溶液,混匀。放置2 4h4 8h后,用垂熔玻璃滤器(A.3.2.1)过滤,取滤液5m L,加磷酸氢二钠溶液(A.3.1.3)2m L,应产生黄色沉淀。加入过量的氨水溶液(A.3.1.4),沉淀应溶解。A.4 不溶性杂质的测定A.4.1 方法提要用水溶解试样,将不溶物滤出,用水洗涤滤渣,使之与试样主体完全分离,烘干后用天平称出水不溶性杂质的质量。A.4.2 仪器和设备A.4.2.1 玻璃砂芯坩埚:孔径5m1 5m。A.4.2.2 电热恒温干燥箱:温度可控制在1 0 52。A.4.2.3 电
6、子天平:感量0.0 0 01g。A.4.3 分析步骤称取2 0g试样(精确至0.0 0 01g),加2 0 0m L水使其溶解,加热煮沸,覆盖表面皿,在沸水浴上加3G B1 9 0 3.6 82 0 2 4热1h。用预先于1 0 52干燥至质量恒定的玻璃砂芯坩埚(A.4.2.1)趁热过滤,并用热水反复洗涤后置于电热恒温干燥箱(A.4.2.2)中,1 0 52下干燥2h。A.4.4 结果计算不溶性杂质的含量w1,按式(A.1)计算:w1=m2-m1m31 0 0%(A.1)式中:m2 不溶性杂质与玻璃砂芯坩埚的质量,单位为克(g);m1 玻璃砂芯坩埚的质量,单位为克(g);m3 试样质量,单位为克(g)。取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。A.5 氯化物的测定A.5.1 方法提要在硝酸介质中,氯离子与银离子生成难溶的氯化银。当氯离子含量较低时,在一定时间内氯化银呈悬浮体,使溶液浑浊,可用于氯化物的目视比浊法测定。A.5.2 试剂和材料A.5.2.1 硝酸。A.5.2.2 硝酸银溶液:1 7g/L。A.5.2.3 氯化物标准溶液(0.1
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