《秋季开学校园食品安全检查表》讲解了保障开学之际校园食品安全的具体项目与核查步骤，围绕着校园餐饮服务的各项安全环节制定详细检查流程。此文件描述了校园食品卫生环境从食材采购的索证管理、供应商资质审核到运输存储过程中冷链设施状况以及仓储温湿度记录要求。对于厨房加工环节阐述了功能区布局是否规范，设施设备消毒情况，工用具使用后的清洗和保管方式，工作人员健康管理档案建立和个人卫生执行状态。涉及食品成品时明确了标签标识合规性，并且包含食品留样的容器清洁度及存放条件等规定；针对突发公共卫生事件制定了应急预案框架并强调定期演练重要性，整个表格以清单形式呈现各项要点，方便监管人员对照核查打分。
《秋季开学校园食品安全检查表》适用于全国范围内的各级各类学校的开学季食品安全监督工作，特别是负责食品安全的相关管理人员以及教育主管部门在秋季开学阶段对校园内部食堂、供餐企业的食品安全审查中使用。通过本检查表，帮助使用者识别可能存在风险点位，确保为学生提供一个安全健康的饮食环境。
安全达人 