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UHT灭菌机操作规程.docx

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上传人:安全文库 文档编号:35146 上传时间:2021-11-21 格式:DOCX 页数:3 大小:16.77KB
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资源描述

UHT灭菌机操作规程讲解了UHT灭菌机的操作流程和注意事项,涵盖了开机前准备、开机检查、升温杀菌、无菌水、生产、清洗和关机等七个主要步骤。在开机前准备阶段,需检查水、电、气的供应情况,确保所有手动开关和急停开关处于正确位置,打开蒸汽疏水阀,检查管道连接和产品平衡罐液位。开机检查阶段,需要打开总电源开关,进入自动操作模式,确认流量选择和杀菌机的清洁状态。升温杀菌阶段,需将酸、碱缸清洗管线切换到排废位置,启动预杀菌程序并设定杀菌温度。无菌水阶段,杀菌结束后通过冷却、稳定,进入模拟生产和允许生产状态。生产阶段,确认灌装机信号,进行均质机加压,启动生产程序,并随时监控参数,处理报警。生产结束后,程序自动回到无菌水状态,可进行清洗、停机或继续生产。清洗阶段,包括中间清洗(AIC)和原位清洗(CIP),需切换酸、碱管道,准备酸、碱液,调节热水温度,并按程序启动清洗。关机阶段,需关闭主电源开关,停止水、气供应,并清理设备及周边环境。UHT灭菌机操作规程适用于食品加工企业,特别是使用UHT灭菌机进行高温瞬时杀菌操作的生产线。该规程为操作人员提供了详细的步骤指导,确保设备的安全运行和产品的质量控制。适用于操作工、维修工、技术员和管理人员,帮助他们掌握正确的操作方法和维护技巧,提高生产效率和安全性。

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