库伦甜荞麦米加工技术规程DB15T2703-2022.pdf

库伦甜荞麦米加工技术规程讲解了库伦甜荞麦米的生产规范与技术流程。该规程定义了加工的术语和基本条件，对场所、设施设备以及卫生管理进行了详细的规定。文件强调了工艺的标准化操作流程，从清理去杂开始直至定量包装入库完成，每一步都设有明确的操作指标和技术规范。润麦阶段明确了季节性和原料差异带来的调整需求，脱壳工序要求根据不同粒径进行逐级控制。色选步骤确保整粒中的异色粒子得到有效剔除，烘干工序则保障产品的水分达到安全范围。运输和储存环节也设置了严格的标准，以保障食品安全与质量稳定。整个规程涵盖的内容广泛且细致，既包括具体的技术指标设定，也有对于记录保存的具体要求，确保产品在整个生命周期中的质量可控与溯源可行。库伦甜荞麦米加工技术规程适用于从事库伦甜荞麦米加工生产的行业企业及相关从业人员，尤其适合通辽市及内蒙古自治区范围内使用库伦甜荞麦为原料的加工企业。此外，它也为食品安全管理部门、质量检测机构以及农业技术服务单位提供了重要参考。任何涉及荞麦相关食品生产的企业或希望了解甜荞麦米加工标准的个体，均可从中获益。