地理标志产品恩施黄牛肉讲解了有关恩施黄牛肉的一系列生产标准、检验流程及品质要求。地理标志产品恩施黄牛肉描述了地理标志产品“恩施黄牛肉”在饲养条件、屠宰工艺流程以及感官与理化指标等方面的规定内容，明确其范围适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门按照规定批准保护的恩施黄牛肉。文档详细阐述了从种源要求至包装运输等具体条款，并指出恩施黄牛肉的特点如具有高脂肪含量和硒元素等特色。文件提供了感官鉴别方法、特定理化指标检测依据（例如GB/T5009.6 和 GB 5009.93），还有如何根据感官和包装规格进行出厂检验，以确保产品质量。地理标志产品恩施黄牛肉适用于在恩施土家族苗族自治州境内生产恩施黄牛肉的所有养殖户、屠宰加工企业以及从事销售活动的企业和个人。它主要面向畜牧养殖与肉类加工业者群体，在遵循国家标准同时，进一步规范了地理标志保护产品的生产管理规则。此标准对食品安全监督、地方品牌管理和促进地域畜牧业可持续发展有重要意义。相关文档资料：餐饮服务信息分类与描述GBT42551-2023电焊作业时存在的火灾危险性山东省安全生产举报办法（2024版）山东省交通运输安全生产信用管理实施办法动火作业安全风险管控措施清单
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