猕猴桃生产第8部分：分等分级DB61T2093.8-2025.pdf

1、猕猴桃生产第8部分：分等分级DB61T2093.8-2025讲解了猕猴桃鲜果分级标准的核心内容和框架结构，描述了该标准的具体技术要求和实施细节。该标准是陕西省地方标准系列DB61/T 2093-2025的第8部分，基于GB/T 1.1-2020标准化工作导则起草，确保文件结构规范性和一致性。标准前言部分说明该系列共十二部分，涵盖立地环境、建园、苗木繁育、栽培、花粉生产、病虫害防控、采收、分等分级、贮藏、即食保鲜、鲜果包装和冷链物流，各部分可独立使用。标准范围部分明确规定了猕猴桃鲜果分级方法和等级指标的要求，适用于陕西主要猕猴桃品种的果实分级。规范性引用文件部分指出，文件内容通过引用其他标准构成

2、不可或缺条款，注日期引用文件仅适用对应版本，不注日期引用文件适用最新版本。术语和定义部分定义了容许度为低于本等级质量或规格要求的容许限度，为分级提供量化基准。分级方法采用外观目测、称重和理化指标测定相结合方式，确保分级过程科学全面。等级指标设为特级、一级和二级，针对主要品种如徐香、翠香、海沃德、红阳/脐红，详细指标包括单果重范围、果形端正程度、果面缺陷限制、生理成熟时干物质含量、可食状态可溶性固形物含量以及容许度百分比。表格数据显示，徐香品种特级单果重在120-140克，一级在100-120克，二级在80-100克；翠香品种特级在140克以上，一级在120-140克，二级在100-120克；海

3、沃德品种特级在120-140克，一级在90-120克，二级在70-90克；红阳/脐红品种特级在120-140克，一级在90-120克，二级在60-80克。果形要求特级端正无畸形，一级端正无畸形，二级无明显畸形。果面缺陷限制特级无污染无皱缩，果皮斑迹或果斑总面积不超过1平方厘米，一级缺陷总面积不超过2平方厘米，二级允许缺陷果存在。生理成熟时干物质含量要求徐香特级18%以上，一级17%以上，二级16%以上；翠香特级18.5%以上，一级17.5%以上，二级16.5%以上；海沃德特级17%以上，一级16%以上，二级14.5%以上；红阳/脐红特级20%以上，一级19%以上，二级17%以上。可食状态可溶性

4、固形物含量要求徐香特级18%以上，一级17%以上，二级16%以上；翠香特级18%以上，一级17%以上，二级16%以上；海沃德特级17%以上，一级16%以上，二级15%以上；红阳/脐红特级21%以上，一级19%以上，二级18%以上。容许度百分比特级为3%，一级为5%，二级为10%，其他品种可参照本标准执行。标准起草单位包括陕西省果业中心、西北农林科技大学、眉县农业农村局和杨凌梦绿生态农业有限责任公司，主要起草人如杨建伟、刘占德等，由陕西省果业中心负责解释，提供联系电话和地址信息。猕猴桃生产第8部分：分等分级DB61T2093.8-2025适用于猕猴桃种植者、生产商、包装企业、质量检验机构、果品贸

5、易商和市场监管部门等相关从业人员和机构。该标准为陕西省猕猴桃产业提供了统一的分级规范，帮助生产环节实现果实分类的标准化，提升产品质量一致性和市场竞争力。适用行业领域主要包括农业种植、果品加工、食品安全监管、物流运输和零售贸易等。种植者可根据标准优化采收后的分级流程，确保果实质量符合市场要求；生产商用于指导果园管理和采收策略；包装企业依据指标进行产品包装和质量控制；质量检验机构采用标准作为评估猕猴桃鲜果等级的权威依据；果品贸易商在交易中引用标准确保公平定价和合规性；市场监管部门用于监督市场流通产品的质量合规性。标准特别针对陕西主要猕猴桃品种如徐香、翠香、海沃德和红阳/脐红，因此重点受益于陕西省内的猕猴桃产业链参与者，包括果农、合作社、加工厂和销售渠道。标准实施有助于促进产业规范化，减少质量纠纷，增强消费者信任，推动陕西猕猴桃产业可持续发展。