单位食堂反餐饮浪费成效评估规范DB61T2112-2025.pdf

1、单位食堂反餐饮浪费成效评估规范DB61T2112-2025讲解了陕西省地方标准针对单位食堂反餐饮浪费成效评估的详细内容，旨在通过标准化的评估体系减少餐饮浪费。单位食堂反餐饮浪费成效评估规范DB61T2112-2025描述了评估的总体要求，包括成立评估工作组、按照简单实用节约健康的原则构建评估指标体系、至少每半年度开展一次评估、评估过程公开透明且重要数据严格保密。单位食堂反餐饮浪费成效评估规范DB61T2112-2025讲解了评估的三种方式：自我评估由单位食堂组织、监督评估由相关管理部门进行、第三方评估邀请外部机构执行。单位食堂反餐饮浪费成效评估规范DB61T2112-2025描述了评估指标体系

2、的结构，包括8项一级指标、16项二级指标和46项三级指标，总分100分附加10分，通过数据收集、调查访谈和实地核查进行取值。单位食堂反餐饮浪费成效评估规范DB61T2112-2025讲解了评估结果形成规则，强调评估报告应包含基本信息、问题建议等内容，并应用于改进管理和决策。单位食堂反餐饮浪费成效评估规范DB61T2112-2025描述了监督改进措施，包括复查整改和建立交流机制，确保评估效果持续有效。 单位食堂反餐饮浪费成效评估规范DB61T2112-2025适用于陕西省内日用餐人次在100及以上的各类单位食堂，包括但不限于政府机关、企事业单位、学校和医疗机构等集体用餐场所的餐饮管理部门和相关工作人员。该规范帮助这些单位通过标准化评估工作优化食堂管理、减少食物浪费、提升资源利用效率，同时要求相关管理部门和第三方评估机构参与监督，以确保反浪费措施的落实和改进，最终推动陕西省餐饮浪费控制工作的系统化和规范化。