餐饮服务企业风险防控提质指南DB41T2975-2025.pdf

餐饮服务企业风险防控提质指南DB41T2975-2025讲解了河南省餐饮服务企业在食品安全风险防控领域的基本原则与提质措施，包括文化、制度、人员和培训等核心要素的详细指导。文件描述了餐饮企业需遵守国家及行业标准，建立预防性管理策略，通过全环节风险识别、数字化技术应用和文化建设来提升食品安全水平，确保合规性与可追溯性。餐饮服务企业风险防控提质指南DB41T2975-2025描述了持续改进方法，强调自我评估、第三方评价和标准转化，以支持企业实现系统性风险防控和管理效率提升。餐饮服务企业风险防控提质指南DB41T2975-2025适用于河南省内的餐饮服务企业，包括各类餐厅、集中用餐单位如学校和医院食堂，以及其他餐饮服务提供者如小餐饮店。这些企业可根据该指南优化食品安全管理体系，落实风险防控措施，提升运营质量和合规水平，适用于食品采购、加工、配送、清洁消毒及人员管理等全流程操作。