木薯粉加工技术规范NYT4332-2023.pdf

1、木薯粉加工技术规范NYT4332-2023讲解了木薯粉加工全过程的标准化技术要求，涵盖术语定义、原料控制、加工条件、工艺流程、关键技术环节、标签包装、储存运输及记录管理等核心内容。该规范明确区分食用木薯粉与饲料用木薯粉两类产品的适用范围，分别规定其原料来源（食用木薯或饲料用木薯）、加工用水标准（符合GB 5749）、生产卫生条件（食用产品须符合GB 14881，饲料产品设施设备须满足GB/T 35585）以及差异化的工艺参数。文件详细描述了从选料、清洗、去皮冲洗、磨浆、脱水、切片、干燥（热泵、热风、真空或自然干燥，温度与水分控制有明确规定）、粉碎过筛（食用粉筛孔0.15mm，饲料粉筛孔0.8m

2、m）到最终包装的完整链条，强调关键质量控制点如氰化物残留（食用粉10 mg/kg、饲料粉100 mg/kg）、水分（食用粉14.0%，饲料粉15.0%）、灰分、细度及污染物限量等必须符合对应国标。附录A以表格形式固化理化与安全指标，并列明检验方法依据，确保可测、可控、可追溯。所有加工记录须保存不少于2年，严格遵循GB 14881关于食品生产记录的规定。木薯粉加工技术规范NYT4332-2023适用于从事木薯初加工及精深加工的农产品加工企业、木薯主产区（如广西、海南、云南、广东等地）的规模化加工厂、饲料生产企业、农业产业化龙头企业以及承担木薯收储与代加工服务的合作社；同时适用于农业农村部门开展木薯加工质量安全监管、技术推广与标准化示范建设工作，也适用于质检机构、认证机构和科研单位在木薯粉产品检验、标准比对、工艺优化及风险评估中作为技术依据。该规范对中小规模加工作坊具有指导意义，但其设施设备与记录控制条款尤其契合具备基本工业化条件的中型及以上加工主体，不适用于家庭手工制作或临时性露天晾晒等非稳定生产场景。