1、草果NY/T 4266-2023讲解了草果（Amomum tsaoko）作为干燥加工香辛料产品的全过程质量控制技术要求，系统规定了术语定义、基本要求、感官与理化指标分级标准、污染物及农药残留限量、微生物安全限值、试验方法、检验规则以及包装、标志、贮存和运输等全链条技术规范。该标准明确草果须无虫蛀、无霉变、无异味，按色泽、气味滋味、果形特征分为一级、二级、三级，并对果实数量（个/kg）、破损率、外来物含量、挥发油含量、含水量、灰分等理化参数设定了等级对应数值。污染物限量涵盖铅、镉、总砷、总汞及黄曲霉毒素B，全部依据现行强制性食品安全国家标准执行；农药残留执行GB 2763，特别强调多菌灵和氯氟氰
2、菊酯为必检项目；微生物限量采用国际通行的采样方案（n/c/m/M），对菌落总数、霉菌、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等提出严格限值，且明确沙门氏菌和金黄色葡萄球菌不得检出。试验方法全部引用国家或行业现行标准，确保检测可操作性与结果可比性；检验规则区分交收检验与型式检验，规定组批原则、抽样方法、判定逻辑及复检条件，尤其明确微生物、污染物和农药残留项目不合格不得复检。包装材料需符合食品接触安全要求，标志内容全面涵盖产品属性、责任主体与追溯信息，贮运环境强调清洁、干燥、常温、防异味、防污染。草果NY/T 4266-2023适用于从事草果种植、初加工、精深加工、质量检验、流通贸易及市场监管的相关单位与人员，包括香辛料生产企业、农产品收购站、食品配料供应商、第三方检测机构、各级农业技术推广部门、食品药品检验研究院所、海关检验检疫机构以及参与草果出口备案的企业。该标准特别服务于云南怒江、广西、广东、海南等主产区的规模化种植合作社与产业化龙头企业，支撑其开展标准化生产、分级包装与品牌化运营；同时也为电商平台、商超采购方及餐饮供应链企业提供统一的质量验收依据，保障终端消费者食用安全与风味品质。对于制定地方标准、开展有机或绿色认证、申报地理标志产品及参与RCEP框架下跨境农产品贸易的企业，本标准亦构成核心合规基准和技术支撑文件。
安全达人 