适度加工高油酸花生油TCNLIC 0215-2025.pdf

1、适度加工高油酸花生油T/CNLIC 0215-2025讲解了面向高油酸花生原料的油脂加工技术规范与质量控制体系，明确了适度加工技术的定义，即在有效去除霉变粒基础上，通过精准调控热处理温度与时间，适度脱除胶质、游离脂肪酸、色素及异味成分，同时最大限度保留天然营养物质如维生素E、植物甾醇等，并显著抑制苯并芘、3-氯丙醇酯、黄曲霉毒素B1等风险物生成的关键工艺路径。适度加工高油酸花生油T/CNLIC 0215-2025描述了该类油脂的术语界定、产品分类（压榨型与浸出型）、基本组成及物理参数范围，规定了原油与成品油分级质量指标，涵盖色泽、透明度、气味滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、加热

2、试验表现、溶剂残留量、氧化稳定性等核心参数，尤其对压榨与浸出两类工艺设定了差异化的三级质量限值；适度加工高油酸花生油T/CNLIC 0215-2025还系统整合了食品安全强制性要求，明确必须符合GB 2716、GB 2760等国家标准，严禁掺杂非食用油或添加香精香料，并详列全部检验方法所依据的国家检测标准，同步规范了检验规则、标签标识、包装运输与贮存条件，构建起覆盖研发、生产、质控、流通全链条的技术支撑框架。适度加工高油酸花生油T/CNLIC 0215-2025适用于以高油酸花生为原料从事植物油研发、生产、加工、检验及销售的食品制造企业，包括大型粮油集团、特色花生油生产企业、植物油代工厂与OEM供应商；适用于承担油脂质量监督抽检、出厂检验、型式检验任务的各级食品检验检测机构及第三方认证实验室；适用于参与植物油标准制修订、技术咨询与工艺优化的科研院所与高校技术团队；适用于从事预包装食用油流通、电商平台品控、连锁商超供应链管理的商贸流通企业；也适用于市场监管部门开展专项执法检查、标签合规审查与质量安全风险评估工作。该标准为高附加值功能性食用油产业提供权威技术依据，对推动花生油向健康化、优质化、差异化方向升级具有直接指导意义。