勐海茶 白茶TMHC 004-2026.pdf

1、勐海茶 白茶TMHC 004-2026讲解了勐海白茶的完整技术规范体系，涵盖产品定义、适用范围、规范性引用文件、术语定义、产品分类与等级划分、实物标准样管理、鲜叶原料要求、初制加工工艺及管控依据、成品感官品质特征分级判定、理化指标限值、卫生安全要求、检验方法、包装标识、运输贮存条件等核心内容。该标准明确勐海白茶是以勐海县辖区内茶树新梢为唯一原料，经萎凋、干燥、拣剔、可选压制及再干燥等特定工艺制成，突出其花香馥郁、果香明显、滋味清纯甘甜的地域品质特征。标准更新中废止了紧压白茶的等级细分要求，强化对定量包装商品净含量的监管适配性，引用2023年新颁布的定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理

2、总局令第70号），并同步更新多项食品安全国家标准及茶叶检验方法标准。标准结构严谨，技术指标具体可测，感官审评依据GB/T 23776执行，理化指标如水分、总灰分、水浸出物、粉末碎茶等均设定了差异化的限量值，兼顾散茶、紧压茶与袋泡茶三类形态的实际工艺特性与贮运需求，同时严格限定污染物、农药残留及生产卫生规范，全面对接国家食品安全强制性要求。勐海茶 白茶TMHC 004-2026适用于勐海县行政区域内从事白茶种植、初制加工、精制拼配、紧压成型、袋泡茶生产、仓储物流、质量检验及品牌运营的各类主体，包括茶叶专业合作社、初制所、SC获证生产企业、地理标志用标企业、检验检测机构、市场监管部门及标准化技术组织。该标准亦适用于云南省内白茶产业链上下游单位开展原料采购验收、产品出厂检验、流通环节监督抽查、地理标志专用标志申请与使用、团体标准贯标培训及行业自律管理。对于茶业科研单位、高校教学实践、第三方认证机构开展勐海白茶真实性鉴别、品质评价与标准比对研究具有权威技术参考价值。标准内容紧密衔接云农通告2019年第9号初制所管理规程及T/MHC 001、T/MHC 002等勐海茶系列基础标准，是构建“勐海茶”区域公共品牌质量支撑体系的关键技术文件，不适用于非勐海县域产制的白茶产品或非白茶类茶品。