1、澳洲坚果采收及采后处理技术规程讲解了澳洲坚果从田间采收到贮藏全过程的技术控制要点，涵盖采收前果园清理、成熟度判定标准、自然脱落与人工敲落两种采收方式的操作规范及枝梢保护要求；描述了采后脱皮（含人工与机械方式）、浮选清洗、干燥（自然晾干与机械烘干的温湿度及含水率阈值）、分级（对接NY/T 3973）、包装（双层封装结构及标识内容）、贮藏（库房环境、堆垛参数、含水率与包装形式匹配的贮期限值）等环节的量化指标与质量管控边界。该规程明确了带皮果、带壳果、缺陷果、成熟果等核心术语定义，严格规定了脱皮时限（24小时内完成或7日内摊晾）、清洗用水卫生标准（符合GB 5749）、编织袋材质要求（符合GB/T
2、8946）、干燥终态含水率分级（8%12%用于中短期贮藏，3.5%支撑长期保质），并针对常温与低温库分别设定了差异化堆垛尺寸、湿度控制及最长安全贮藏周期。全文以技术参数刚性约束为主线，突出时效性（如采收窗口、脱皮响应时间）、安全性（防霉防虫防污染）、可溯性（标识信息完整）与适配性（按含水率动态匹配包装与贮期），构建起覆盖产后全链条的质量保障体系。澳洲坚果采收及采后处理技术规程适用于我国云南、广西、广东、贵州等热带亚热带主产区的澳洲坚果种植企业、专业合作社、采后加工厂、冷链仓储运营单位及农业技术推广机构；亦适用于从事坚果初加工设备研发制造、包装材料供应、质量检验检测以及相关标准宣贯培训的技术服务机构。规程中关于机械脱皮作业规范、干燥温度梯度控制、含水率分级贮藏策略等内容，对中小型坚果加工企业的工艺升级与质量安全管理体系构建具有直接指导价值；其对采收时间窗、缺陷果剔除比例（5%）、包装标识完整性等强制性要求，亦为市场监管部门开展产地初加工环节监督检查和质量抽检提供明确依据。
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