羊肉气候品质等级评价技术规范DB15T4376-2026.pdf

1、羊肉气候品质等级评价技术规范DB15T4376-2026讲解了面向自然放牧条件下羊肉产品开展气候品质等级量化评估的系统性技术路径，描述了涵盖资料准备、指标筛选、模型构建与等级划分全过程的操作要求与方法依据。该规范明确了羊肉气候品质的科学内涵，将其界定为受天气气候条件直接影响的羊肉生理生化与感官理化特性总和，并界定了适宜性评价指数与风险性评价指数两大核心评价维度。规范提出需统筹30年以上代表性气象数据、区域牧草营养成分、羊肉多维品质指标（包括感官、营养及技术三类共二十余项参数）以及土壤、水源、养殖管理等协同资料；通过试验验证、专家咨询与数理统计筛选关键气象因子，参照附录A列出的气温、降水、日照、

2、风速等适宜性因子及干旱、雪灾、冷雨湿雪等风险性因子，采用信息熵赋权、层次分析法等确定权重，应用加权求和法分别构建适宜性与风险性评价模型。依据表1至表3，将气候适宜性划分为最适宜、适宜、次适宜三级，风险性划分为高、中、低三级，最终通过二维矩阵综合判定羊肉气候品质等级为特优、优、良或一般，实现气候资源对羊肉品质影响的可测度、可分级、可溯源。羊肉气候品质等级评价技术规范DB15T4376-2026适用于内蒙古及其他具有典型草原生态系统的省区从事优质畜产品品牌建设、地理标志认证、气候好产品申报的农牧业技术推广机构、气象服务部门、第三方评价机构及规模化自然放牧养殖企业；适用于承担地方标准研制、农产品气候品质认证试点、气候适应性畜牧业规划的科研院所与标准化组织；也适用于参与羊肉质量追溯体系建设、高端羊肉市场分级定价、生态补偿机制设计的相关政府部门与行业协会。该规范特别聚焦于苏尼特羊等具有鲜明地域气候依赖性的特色肉羊品种，为气候要素深度融入畜牧产业链提供可复制的技术支撑框架，不适用于舍饲圈养、饲料育肥为主的工业化养殖场景。