后勤人员安全生产责任制讲解了后勤人员在保障食品安全、维护食堂卫生、遵守劳动纪律等方面的具体职责。文档详细列出了10项具体的责任,包括服从领导分配、完成任务、组织炊事员学习、确保饮食卫生、确定炊事人员分工、遵守卫生公约、采购验收与管理、防火用电安全、膳食成本核算、饭菜票回收清点、饮食卫生和环境卫生等方面的要求。通过这些规定,确保后勤人员能够全面履行职责,保障员工的饮食安全和食堂的正常运作。后勤人员安全生产责任制适用于各类企事业单位的后勤部门,特别是设有食堂的单位。它为后勤管理人员和炊事人员提供了明确的指导和规范,帮助他们更好地履行职责,确保食品安全和食堂卫生,提升员工的满意度和健康水平。