酒店质量管理程序文件.doc

1、酒店质量管理程序文件微信公众号:安全资料网文文件件名名XXXX 酒店质量管理程序文件酒店质量管理程序文件文件编号文件编号XLDXLDP004P004页页码码54-154-1基础设施管理程序基础设施管理程序1.0 目的目的为确保本 XX 酒店基础设施的能力能满足对客服务的需求，特制定本程序。2.0 适用范围适用范围本程序适用于本 XX 酒店基础设施的管理。3.0 职责职责工程部负责基础设施的归口管理。各使用部门负责本部门基础设施的申购、保养和保管。4.0 工作程序工作程序信息管理基础设施信息管理应包含以下方面的信息：(1)“五星”级 XX 酒店对基础设施的要求。(2)建立、实施和持续改进质量管理

2、体系对基础设施的要求。工程部负责建立基础设施台账，定期对基础设施满文文件件名名XXXX 酒店质量管理程序文件酒店质量管理程序文件文件编号文件编号XLDXLDP004P004页页码码5454-2-2足服务要求的能力进行评价，形成基础设施能力评价报告，作为对基础设施控制的依据。管理要求基础设施管理要求应达到以下要求：(1)基础设施的配置满足“五星”级要求。(2)基础设施完好率达到规定指标。(3)基础设施维修、保养、运行满足服务的要求。工程部每月对基础设施管理指标进行考核，编制工程部基础设施管理指标考核月报表，作为对基础设施实施了有效管理的依据；通过考核，识别和改进基础设施的管理控制中存在的问题。管

3、理过程控制(1)主要基础设施的识别：XX 酒店建筑物、各部门工作场所和服务设施；满足通信、计算机网络和 XX 酒店内部运转需要的支持性服务。(2)基础设施的管理基础设施的采购：.a.各基础设施使用部门负责申报部门基础设施购置计划，采购供应部根据各部门申报计划综合平衡后，制定基础设施采购计划，经采购供应部经理审核，副总经理批准后由采购人员实施采购；b.b.采购供应部根据库存量及库存定额制订零配件采购计划，经采供部经理审核，副总经理批准后由采供部实施采购；文文件件名名XXXX 酒店质量管理程序文件酒店质量管理程序文件文件编号文件编号XLDXLDP004P004页页码码5454-3-3c.设备及零配

4、件的采购控制按采购控制程序执行；d.XX 酒店能够自制的设备及零配件由工程部安排制作。基础设施的验收：a.购进及自制的基础设施及零配件由工程部按照基础设施进店验收制度组织验收，工程部负责填写并保管基础设施验收记录；基础设施验收包括：随机文件、附件和工具齐全；外观良好；零部件齐全；试用后使用性能达到规定要求。b.对验收不合格的基础设施(包括自制)按不合格控制程序处置，不合格基础设施不得投入使用。安装及安装验收：a.采购进店的基础设施供货方有安装承诺的由供货方组织进店安装。供货合同无要求的由工程部组织 XX 酒店技术人员实施安装。b.基础设施的安装验收由工程部按照基础设施验收制度逐项验收，验收后填

5、写基础设施验收记录，由工程部签署验收结论，报副总经理审批，并存入基础设施档案。c.对安装验收不合格的基础设施应做好记录，并指明不合格项目、不合格技术标准条款，交原安装者文文件件名名XXXX 酒店质量管理程序文件酒店质量管理程序文件文件编号文件编号XLDXLDP004P004页页码码5454-4-4重新安装或调试，经重新安装或调试的基础设施要再次组织验收，验收不合格的基础设施不得投入使用。基础设施分类管理：a.XX 酒店根据基础设施对服务的影响程度实行基础设施分类管理，建立基础设施分类管理台账；b.基础设施分类管理台账由工程部和各使用部门分两级建立，工程部负责检查落实。基础设施运行控制：a.工程

6、部负责编制基础设施使用维护规程，负责对基础设施使用维护要求做出规定，各基础设施操作人员按操作规程要求实施操作；b.基础设施操作人员应填写基础设施运行与维护记录，如实记录基础设施运行状况和交接班情况；c.工程调度人员每日检查基础设施运行情况， 记录基础设施运行过程中存在的问题，填写基础设施运行日志，作为基础设施运行改进的依据。基础设施的使用和维护：a.各基础设施操作维护人员负责按基础设施使用维护规程实施基础设施使用和维护，以确保：备用基础设施定期切换，交替运行；基础设施运行状态良好，满足服务要求；基础设施整洁、完好。b.基础设施使用维护人员负责填写基础设施运行文文件件名名XXXX 酒店质量管理程序文件酒店质量管理程序文件文件编号文件编号XLDXLDP004P004页页码码5454-5-5与维护记录，如实记录基础设施的使用维护状况。基础设施的维修：基础设施维修包括：日常维修、计划检修和紧急抢修。a.日常维修：基础设施出现故障不能正常运行时，由使用部门填报维修单或电话通知工程部统一安排维修；工程部接到维修通知后(电话通知应做好记录)安排专业维护人员 15 分钟内到达维修现场，如果是加急维修应