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厨房烘炉、油炸炉、煎炉安全操作规程.doc

厨房烘炉、油炸炉、煎炉安全操作规程厨房烘炉、油炸炉、煎炉安全操作规程1、确认抽风和运水系统开启。2、确认各炉灶气阀关闭。3、确认炉灶温度控制器关闭。4、开启燃气总阀,开启要使用的炉灶气掣,待 3 5 分钟,检查是否有气体 泄露的气味。5、点着点火棒,放在火种喷口,按下火种按钮,点燃火种。6、火种点燃后,开启温度控制器,检查火焰燃烧情况,检查是否有燃气泄 露的气味,确认无异常,方可投入使用。7、发现情况异常,立即关闭气阀,通知工程部派员维修。

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