龙岩市新罗区阿古餐厅厨房“12·16”较大爆燃事故调查报告.docx

1、龙岩市新罗区阿古餐厅厨房“1216”较大爆燃事故调查报告新罗区人民政府，市安监局、公安局、监察局、住建局、质监局、食药监局、总工会、消防支队：现将龙岩市新罗区阿古餐厅厨房“1216”较大爆燃事故调查报告批转给你们。请根据事故调查报告的意见，结合部门各自职能，抓好相关工作的落实，并于 2016 年 10 月 26 日前将落实处理结果书面报市政府安办。龙岩市人民政府2016 年 4 月 28 日龙岩市新罗区阿古餐厅厨房“1216”较大爆燃事故调查报告2015 年 12 月 16 日 18 时 30 分许， 地处新罗区的龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店厨房发生爆燃事故，造成 8 人死亡、4 人受伤

2、，直接经济损失约 772 万元。事故发生后，省、市、区党委政府高度重视。于伟国等省领导作出重要批示，要求全力开展搜救，全力救治伤者，妥善处理善后事宜和安抚伤亡人员家属，尽快查明事故原因，切实消除事故隐患，及早恢复正常秩序。省政府副秘书长林卫宠、省安监局主要领导当晚赶赴龙岩指导事故处置工作。市领导池秋娜、林兴禄、王建生，新罗区主要领导第一时间前往现场组织事故处置工作。根据生产安全事故报告和调查处理条例 （国务院令第 493 号）规定和省、市领导要求，龙岩市政府于 2015 年 12 月 17 日委托市安监局牵头，由市安监局、公安局、监察局、住建局、质监局、食药监局、总工会、消防支队及新罗区政府等

3、单位人员组成事故调查组，依法开展事故调查。同时，邀请市检察院派员参加。一、事故发生单位有关情况（一）公司基本情况。该公司营业执照注册号为 350800100057316，名称：龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（以下简称：阿古餐厅。该分店与主店为同一投资人，没有从属关系） ，类型：有限责任公司分公司（独立法人单位） ，营业场所地址：龙岩市新罗区南城双泉路 78 号（恒宝豪庭）66 号店，负责人（投资人） ：邱建农，成立日期：2010 年 9 月 28 日，经营范围：中餐类制售、卷烟雪茄烟零售。2010 年 8 月 3 日取得龙岩市公安消防支队核发的公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证

4、（岩公消安检许字2010第 33 号） 。2014 年 1 月 26 日取得新罗区卫生局核发的餐饮服务许可证 （闽餐证字 2014350802100022） ，有效期至2017 年 1 月 25 日，许可类别：大型餐饮。该餐厅于 2010 年 10 月 28 日正式开业。（二）营业场所结构和配置。阿古餐厅位于南城双泉路 78 号（恒宝豪庭，又称城市桂冠）66 号店，东面为恒宝豪庭小区内院，西面为沿街道路，南北两侧与其他沿街店铺相连。该场所占地面积 580 平方米，建筑面积 1080平方米。一层主要为大厅卡座、厨房，夹层设有 16 间包厢。厨房位于一层内东侧，内由西至东依次分布冰柜、操作台、灶具

5、等，自南向北依次分布生鲜区、熟食加工间、面点房、蒸饭机、蒸笼、1#5#炉灶和 2 个煲汤炉（均使用柴油燃料）及 2 个液化气炉灶等。东侧蒸饭机至煲汤炉灶上部挑空，与夹层 209、210 包厢东侧隔墙之间形成局部有限空间。一层西南两个方向各设置 1 个出口，一层至夹层共设置 3 座疏散楼梯。场所内设有火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、机械排烟系统、室内消火栓、灭火器、应急照明灯、疏散指示标识等消防设施。（三）厨房排油烟管道结构和走向。厨房东侧炉灶台、蒸笼和蒸饭机上方设有油烟罩，油烟罩上部是方型排油烟管道，管道在 4、5 号灶上方有一竖吸管经横管向南侧延伸，经 U 形管延伸至厨房上方有限空间的油

6、烟净化器管道，蒸笼上方有一竖吸管通至油烟净化器管道，净化器管道向北经机房内柜式排油烟机向西穿过楼梯间及户外走道上方垂直排入室外下水道。（四）营业场所的设计和施工。阿古餐厅装修工程（不含厨房）由厦门东方设计装修工程有限公司设计，龙岩市大恒装修设计工程有限公司施工；阿古餐厅消防工程由龙岩雅竹建筑设计有限公司设计，福州万全消防设备有限公司龙岩分公司施工；阿古餐厅厨房设备由龙岩市洪濑厨房设备有限公司设计、供货、安装；厨房排油烟机设备由深圳市力德净化设备有限公司于 2007 年 11 月为“漓江又一轩”经营时设计、供货、安装的，2011 年因排放污染问题新罗区环保局责成阿古餐厅整改，阿古餐厅将排油烟管道由原向上排放改为向下水道排放。该营业场所未达到消防安全重点单位界定标准。二、事故发生经过和事故救援情况（一）事故发生经过。2015 年 12 月 16 日上午 10 时许，阿古餐厅厨房内排油烟出现异常情况。电工傅森江接到厨师长余传锋电话，说厨房的油烟排不出去，叫他过去看一下。10 时 40 分许，阿古餐厅负责人邱建农用微信叫傅森江赶紧到餐厅厨房看一下排油烟的情况。10 时 50 分许，傅森江赶到阿