2021年区卫生局食品安全专项整治工作方案与城管局食品安全工作总结文.docx

1、20212021 年年区卫生局食品安全专项整治工作方案区卫生局食品安全专项整治工作方案与与城管城管局食品安全工作总结局食品安全工作总结文文20212021 年年区卫生局食品安全专项整治工作方案区卫生局食品安全专项整治工作方案范文稿范文稿一、组织领导一、组织领导成立 20_年_区卫生局食品安全专项整治工作领导小组。组长：成员：领导小组办公室设在区卫生局卫生监督所。二、工作目标二、工作目标20_年的工作目标是：认真学习贯彻落实食品安全法，继续加大整治力度，集中重点环节的整顿，使食品餐饮行业及保健食品的监管力度进一步提高，提升行业自律性，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，及时有效查处重

2、大案件。三、工作任务三、工作任务1、大力宣传，全面普法进一步加大食品安全法的宣传力度，采取多渠道、多形式的方式，大力宣传食品安全法，进行普法教育，使食品安全法深入人心，对食品餐饮行业进行重点培训，培养一批食品安全管理人员，使每个餐饮企业都有一名专（兼）职食品安全管理员，具体负责企业内部的食品安全工作。2、摸清底数，分层管理完善本底资料， 对大、 中型餐饮企业卫生许可发证率要达到100%，建档率要达到 100%，对小型餐饮单位要进行集中整顿。3、强化日常监督，严格许可准入加强对餐饮单位的日常监督管理， 全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，把食品卫生监督量化评分工作纳入常态、长效管理机制工作，严

3、把核发证审查关。4、加大整顿，强化监督加大餐饮服务环节的食品安全整顿， 查处餐饮单位无证经营行为，重点整顿学校食堂、建筑工地食堂等餐饮单位；加强应急能力建设，全面防控群体性食品中毒事件发生。5、严格索证制度，把住食品源头关严格采购索证制度，坚决查处采购、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油等行为，使餐饮服务行业的食品安全管理从“头”做起。6、开展重点品种、重点环节的监督抽查开展餐（饮）具消毒效果检测专项检查工作；开展熟食制品、冷菜等高风险食品的专项监督检查工作；开展食用油的专项抽检工作；根据节日特点开展农家乐旅游景点的小型餐饮单位的专项整治工作。建立农村自办宴席的报告制度。

4、7、保健食品整顿严格保健食品监管，集中整顿保健食品经营、宣传中的各种违法行为， 查处违规经营保健食品和伪造、 冒用保健食品标签标识的行为，整顿保健食品夸大宣传功能的行为。四、实施步骤四、实施步骤1、7 月底前，区卫生局卫生监督所必须全面完成辖区内餐饮单位的法规培训工作，企业内卫生管理员培训率 80%，有专题总结。对新发证单位要定期进行集中培训；2、全年各餐饮单位食品卫生监督量化评分工作在 11 月 15 日前完成；3、5-10 月份每月开展一次冷菜、熟食制品的霍乱弧菌检测检索工作，样品抽检率不得小于 20 份；4、8 月份结合全市大中型餐饮业专项检查，开展一次餐具消毒效果检测工作；5、9 月

5、10 号前后，对辖区内学校食堂、建筑工地食堂进行一次全面专项监督检查；6、9 月 25 号前后结合两节的到来，对旅游景点的农家乐小型餐饮单位进行一次专项整治活动；7、10 月 15 号前后对辖区餐饮单位进行一次食用油的专项检查，并进行采样检测；8、10 月 25 号前后对保健食品进行一次市场检查；9、11 月 10 日-20 日对全区食品安全整顿工作进行验收、考评并进行通报。五、工作要求五、工作要求1、加强组织领导，全面落实整顿工作的各项任务和要求。区卫生局卫生监督所要将食品安全整顿工作摆上重要位置， 列入议事日程，组织、协调好本辖区内的食品安全监管工作，明确监管责任，建立工作机制，纳入目标考

6、核，督促工作落实，确保整顿工作扎实开展，取得实效。2、加强宣传教育，形成全社会关心参与食品安全的良好氛围。要利用多种形式，积极开展食品安全法等食品安全法律知识的宣传，大力宣传食品安全整顿的重大意义，及时报道本辖区内的食品安全整顿工作， 营造浓厚的食品安全舆论氛围。 坚持正面宣传引导为主，同时对食品安全违规违法行为及时予以曝光，并要求突出企业责任，大力推进食品安全诚信体系建设。3、区卫生局卫生监督所要严格按照本通知的工作目标和任务，制定本辖区内详细的工作推进计划，并在布置的时间内完成，区卫生局将对全区食品安全整顿工作开展监督和考评， 考评结果将纳入年度考核，对整顿工作有力、效果显著的，予以表彰，对责任意识淡薄、食品安全问题整改不力的， 予以通报批评； 对出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，要依法追究相关责任人员的责任。城管局城管局 20212021 年度食品安全工作总结年度食品安全工作总结范文稿范文稿食品安全是检验和保障群众身心健康及生活质量的基础性指标，x 县城管局作为保障居民和谐生活、维护城市安全稳定的重要单位，高度重视食品安全、严格落实主体责任，从城市管理工作实际出发，把食品