春季郊游注意饮食安全.docx

1、春季郊游注意饮食安全清明、五一假期即将来临，在这阳光明媚的春天里，邀约三两好友一起出游，亲近自然，享受美好生活，是件令人愉快的事情。然而，春季同时也是阳气生发、万物复苏的季节，人体和环境都在经历着巨大的变化，如果不注意饮食健康，很容易影响我们的身体健康。那么，春季郊游应注意些什么？如何合理安排的饮食？本文将就这些问题，和您说说春季郊游中的饮食健康。春季郊游应提高饮食安全意识。人类与环境是一个不可分割的有机整体，食物不仅是大自然对我们的恩赐，同时，也是这个有机整体中的一部分。环境中的生物、化学、物理因素都可能通过食物这一载体影响到我们的身体健康，诱发急性或慢性疾病。因此，当我们面对琳琅满目的食品

2、时，一定要提高警惕、仔细辨别、慎重选择，对自己和家人的健康负责。出游安全饮食注意事项：1清洁双手自制食物时和就餐前都应清洁双手，人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染多种细菌、病毒、寄生虫卵，尤其是外出游玩，因此，餐前洗手能够降低病从口入的风险，此外，出游时可以配备消毒湿巾餐前使用。2使用消毒合格的容器盛装食品家庭自制食物要特别注意烹调过程中生、熟容器分开，携带食物最好选择消毒合格的保鲜盒、保鲜袋等，封装前一定要将食物充分加热，烧熟、烧透。3选择适宜携带、不易腐败的食物选购食品时，首先观察外包装，经 HACCP 或 ISO 质量认证的食品企业质量较可靠；注意观察食品标签上的生产日期和保质期是否

3、清晰；可以依据营养标识了解食品的营养成分，也可以选择带有机食品和绿色食品标志的食品。奶蛋豆肉等食物很易腐败，出游时最好选择消毒合格、真空包装的食品。肉类散装熟食易存在原料不新鲜、添加亚硝酸盐过量等隐患，不宜选择。4野炊出行时最好带够充足的饮料，如：矿泉水、糖盐水、运动型饮料等。在对户外环境安全没有把握的情况下，请勿饮用户外水，也不宜采摘野菜。许多年轻人在户外野炊时喜欢吃烧烤，值得注意的是，腌制的半成品肉类通常含有较高的氮亚硝基化合物，肉类在高温煎炸、烟熏、烧烤的过程中，会产生大量亚硝胺类、多环芳烃类、杂环胺类等有较强致癌性的毒物，尤其是烤肉时肉表面溢出的油脂，在高温下会产生一种叫苯并（a）芘的

4、强致癌物。因此，建议大家最好不吃或少吃烧烤。5餐馆用餐到餐馆用餐时，首先应仔细观察，选择食品安全信誉度高的餐馆。就餐时宜尽量选择安全风险小的菜品，不吃凉菜、生海鲜、冷饮，避免猎奇，以杜绝隐患。餐前，应辨别食物是否变质、有异物、有异味、是否烧熟。颜色异常鲜艳的菜品有可能是添加了过量或不该使用的食品添加剂。另外，自备餐具、使用公筷、实行分餐制，都是保证用餐安全的好办法。6饮食定时定量出游时，最好合理安排行程，按时就餐，避免暴饮暴食，以免出现胃肠不适。7理性认识自己的身体状况，选择适宜的饮食。对某些食物不耐受和食物过敏的患者，应避免此类食物。肠胃功能欠佳一族，应避免食用生冷、辛辣、高脂肪、高蛋白等刺激胃肠、难以消化的食物。糖尿病患者，应定时定量，合理进餐，进食的食物种类、食品量与运动、药物相适应。痛风患者，应避免高嘌呤的肉类、浓肉汤、大豆及其制品、蘑菇等食品。慢性肾病患者，应减盐，并适当调整蛋白摄入量。心血管病患者，应适当减盐，调整总热量，选择低脂肪、低胆固醇膳食。