宾馆、饭店消防常识.docx

1、宾馆、饭店消防常识1、饭店的火灾危险性有哪些？（1）室内装饰装修标准高，使用可燃物多；（2）建筑结构易产生烟囱效应；（3）疏散困难，易造成重大伤亡；（4）导致火灾的因素多。?2、饭店火灾是怎样形成的？（1）人的不安全行为；（2）物质的不安全状态；（3）技术设备的不完善。3、饭店火灾发生的主要原因是什么？（1）客人吸烟，乱丢烟头和火柴梗；（2）厨房用火不慎和油锅过热起火；（3）维修管道设备和进行可燃装修施工等动火违章；（4）电气线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物。?4、饭店火灾人员伤亡的主要原因是什么？（1）发生火灾时未及时通知客人；（2）饭店没有防火救灾的预案；（3）饭

2、店使用大量有毒的装修材料；（4）火灾发生时人们的异常心理与行为。（5）疏散通道堵塞，安全出口被锁。5、饭店火灾客人有哪些易造成自身伤亡的行为？（1）乘座普通电梯逃生；（2）盲目跟着他人逃生；（3）判断错误；(4)做出惊人的行为。6、饭店有哪些消防组织？（1）饭店消防委员会；（2）部门的消防领导小组；（3）义务消防队。7、什么是饭店消防委员会？饭店消防委员会是饭店最高一级的消防管理组织，由饭店各主要部门的负责人组成，负责本饭店消防工作制度的制定、落实与检查。8、饭店消防委员会怎样组成？由饭店的总经理担任委员会主任，安全部经理和工程部经理任副主任，委员一般由客房、财务、餐饮、培训、前厅等部门负责人

3、和大堂经理组成。9、饭店消防委员会有哪些职责？认真贯彻上级和公安消防部门有关消防安全工作的指示和规定，把饭店防火工作纳入日常管理工作中，做到同计划、同检查、同评比，实行“预防为主、防消结合”的方针，充分发动与依靠每位职工，定期研究和布置本饭店的消防工作。10、什么是饭店义务消防队？饭店义务消防队是不脱产的义务消防队，平时加强训练，在饭店发生火灾时，能够进行灭火战斗，扑灭初起火灾。11、饭店义务消防队员怎样组成？义务消防队员来自各部门，以保安部、工程部、客房部、前厅部和餐饮部为主。12、饭店义务消防队如何开展工作？义务消防队的训练由饭店保安部负责，饭店消防委员会对义务消防队的工作应予指导，并在人

4、力、物力和训练所需的时间上给予大力支持。13、饭店客房防火应注意什么？?（1）服务人员要熟悉住店客人的情况，要勤看、勤听、勤检查，善于发现存在的火灾隐患。注意饮酒过量和吸烟的客人，发现异常情况立即汇报。（2）在日常打扫客房卫生时，要把烟灰缸内没有熄灭的烟头用水浸湿，然后再倒入垃圾袋内，不能将未熄的烟头直接倒入垃圾袋内。（3）客房内应禁止使用电炉、电饭锅、煤油炉、电熨斗等危险用具，要在宾客注意事项中注明客房内禁止使用这些用具的事项。如发现客人使用，要立即阻止，并报告有关部门处理。（4）要及时清理本楼层和客人房间内的易燃物品，如不用的报刊杂志、废纸木箱等。（5）因工作需要所使用的吸尘器、洗地毯机等

5、电器设备发生故障时，不得私自处理，应通知工程部维修。（6）每日打扫卫生时注意检查房间内的电器、电线和插头等，如有短路、漏电、超负荷用电、线头脱露等现象，应及时采取措施并上报有关部门。（7）各楼层过道、楼梯、安全疏散通道不准堆放各种物品，确保在任何时候都畅通无阻。（8）客房内所有的装饰材料应尽可能地采用非燃烧材料或难燃烧材料。如地毯、床罩、灯罩、窗帘等尽可能使用能阻燃的材料。（9）卫生间内要控制安装插座，如必须安装，应尽可能远离淋浴喷头。（10）要通过各种形式（可设置标志明显的告示牌）向客人宣传：不要躺在床上吸烟；烟头和火柴棒不得乱扔；入睡前或人离开房间时，要关闭房间内电器开关。（11）在客人离

6、开房间后，要认真检查房内有无火患等不安全因素。14、饭店洗衣房防火应注意哪些？（1）洗衣房内的电器设备应定期检查，不能带故障操作，下班后要指定专人负责切断电源，锁好门。?（2）严禁将电熨斗直接放置在布面工作台上，要放在不燃材料，如砖、石棉等做成的垫座上，人离开时要将插头拔下。（3）在机器运转、高速脱水时，工作人员严禁离机。?（4）烘干后的棉织品，要散开去热，防止自燃起火。（5 一旦发现机器设备出现异常情况，要立即停机并报告工程部，必要时应先切断电源。15、饭店餐厅防火应注意哪些？?（1）在客人用餐及举行各种宴会过程中，随时注意客人吸烟划着的火柴及未熄灭的烟头是否掉在烟缸外面。在收台布时，注意不要把未熄的烟头卷入台布内，以免引起火灾。在清理垃圾时要先将烟头用水浸湿，再倒人垃圾袋里。?（2）在使用火锅和酒精灯时，要遵守操作规程，不要在燃烧时添加燃料。（3）在进行大型宴会或集会等人员众多的情况下，要保证出入口和疏散通道的畅通。?（4）在宴会、集会和日常工作结束后要检查餐厅内有无烟头等，消除隐患，指定专人关闭电源锁好门窗。（5）餐厅所使用的备用酒精存放量不得超过 2 天的用量，应放在备餐间内由