1、食品安全国家标准 水产品中27种性激素残留量的测定讲解了水产品中特定性激素残留量检测方法。该标准详细规定了鱼、虾和蟹可食部分中27种性激素的液相色谱-串联质谱法测定流程，包括己二烯雌酚、己烯雌酚等在内的性激素残留量测定。文中描述了试样中性激素用乙酸乙酯甲基叔丁基醚混合溶剂和乙酸乙酯依次提取的过程，提取液需经浓缩及C固相萃取柱净化后，再通过液相色谱串联质谱仪进行测定，采用内标法定量分析。此外，文件还详尽列出了所有所需的试剂与材料，强调除特别注明外均应为分析纯，并指明水需符合GB/T规定的一级水标准。针对不同化学物质，提供了具体的溶液配制步骤，例如乙酸乙酸钠缓冲溶液的配制方法。在标准品与内标的使用
2、上，列举了27种性激素及其同位素标记物，并对标准溶液的制备进行了说明，包括标准储备液、混合标准中间液、混合标准工作液以及内标标准储备液和混合内标工作液的具体配制浓度与保存条件。食品安全国家标准 水产品中27种性激素残留量的测定适用于涉及水产品质量安全监测、监管及研究的机构和个人。具体而言，它为从事水产养殖、捕捞、加工的企业，以及负责食品安全监督的政府部门提供了权威性的检测依据。同时，此标准也适用于科研单位和高校实验室，帮助他们在相关领域开展深入研究。无论是确保水产品进入市场前的安全性评估，还是应对国际贸易中的技术壁垒，本标准都发挥着不可或缺的作用，保障消费者健康权益的同时，促进水产业的可持续发展。
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