食堂防火制度(1)食堂的搭设应采用耐火材料，炉灶应与液化石油气罐分隔，隔断应用耐火材料。灶与气罐距离不小于 2m,炉灶周围禁止堆放易燃、易爆、可燃物品。(2)食堂内的煤气、液化气炉灶等各种火种的设备要有专人负责。(3)一旦发现液化气泄漏应立即停止使用，关灭火源，拧紧气瓶阀门，打开门窗进行通风，并立即报告有关领导，设立警戒，远离明火，立即维修或更换气瓶。(4)炼油或油炸食品时，油温不得过高，应设立看火人，且不得远离岗位。(5)食堂内所使用的电气设备要保持清洁，应做防湿处理，必须保持良好绝缘，开关、闸刀应安装在安全地方，设立专用电箱。(6)炊事班长应在下班前负责安全检查，确认无问题时，应熄火、关窗、锁门后方可下班。
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