1、食品安全国家标准动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定讲解了针对猪、牛、羊和鸡的肌肉、肝脏及肾脏组织中甲硝唑、羟基甲硝唑、地美硝唑和羟基地美硝唑这四种硝基咪唑类药物残留量检测的制样与液相色谱串联质谱法。该标准详细规定了从样品前处理到最终定量分析的全过程，包括试样的提取、净化以及定性定量分析的方法。在原理部分，描述了通过乙酸乙酯提取待测物，正己烷除脂后，利用固相萃取柱进行净化，再由液相色谱串联质谱仪检测并用基质匹配内标法定量的过程。试剂与材料部分列出了所有实验所需的化学试剂及其纯度要求，还涉及多种溶液的配制方法如盐酸溶液、氨水溶液等。对于标准品的选择，文中明确了甲硝唑等目标化合物及其同位素标记内
2、标的来源和规格，并详述了标准储备液、混合标准工作液及内标工作液的配制步骤。仪器设备方面列举了液相色谱串联质谱仪、分析天平、氮吹仪等必备工具。最后，在试样的制备与保存环节，对供试试样、空白试样及添加试料的具体制备流程做了说明，并给出测定步骤中的提取操作指导。食品安全国家标准动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定适用于畜禽养殖行业中的质量控制人员、兽医实验室技术人员以及食品安全监管部门的相关工作人员。该标准为这些人员提供了一套科学严谨的操作指南，确保能够准确测定猪、牛、羊和鸡等动物性食品中可能存在的甲硝唑、羟基甲硝唑、地美硝唑和羟基地美硝唑四种硝基咪唑类药物的残留量，从而保障消费者的健康安全。同时，此标准也适用于从事相关研究工作的科研机构和个人，帮助他们建立更加精确可靠的检测体系。
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