各类民用燃气用具.docx

1、各类民用燃气用具1 1燃气炊事灶具燃气炊事灶具家庭及公用事业中常用的燃气炊事用具形式很多，而且随着厨房设备的进步，燃气灶具在造型和性能等方面都有很大进步，型号、规格也十富多彩。燃气炊事灶具普遍采用引射式大气燃烧器，头部多为环形，火孔以圆形居多，少数为缝隙形和矩齿形。图 381 为压电自动点火家用双眼灶。它使用城市燃气，火眼热负荷右 38kW，在 32kW。灶面采用不锈钢材料，燃烧器为铸铁件，用开关钮调节器控制火力大小。它由进气管 l、开关钮 2、燃烧器 3、火焰调节器 4、盛液盘 5、灶面 6、锅支架 7 和灶框 8 所组成。图图 3-8-13-8-1 家用双眼灶家用双眼灶除燃气灶外，燃气炊事

2、灶具还包括蒸饭灶、烤箱灶等。烤箱灶就是将燃烧器、烤箱、烧烤 08 等组合成的加热烘烤食物的整体，如图 382。它由外部围护结构和内箱组成。内箱包以绝热材料展 16，可减少热损失，箱内设有承载物品的托网 14 和托盘 13，顶部设置排烟口 17。在内箱上部空间里装有恒温器的敏感元件 15，它与恒温器 2 联合工作，控制烤箱内的温度。烤箱的玻璃门上装有温度指示器 18。图图 3-8-23-8-2 燃气烤箱结构示意图燃气烤箱结构示意图燃气管道和燃烧器置于烤箱底部。燃气由进气管 1 经阀门 6、恒温器 2、燃气管 3 和喷嘴 5 进入燃烧器 4，实现燃烧。点火采用压电自动点火装置，它由压电陶瓷 9、点

3、火电极 7 和点火辅助装置 8 所组成。燃气燃烧生成的高温烟气通过对流和辐射换热方式，用烤或蒸的工艺加热食品，最后烟气由排烟口 17 排入大气中。2 2燃气烧水器具燃气烧水器具燃气烧水器具，按其用途分为热水器和沸水器两类。(1)燃气热水器燃气热水器按其构造型式分为容积式和直流式两种。在直流式快速热水器中，冷水流经带有翼片的蛇形管，而被热烟气加热。它能快速、连续供应热水。热效率比容积式热水器要高 510。按控制方法可分为前制式和后制式，所谓前制式是在热水器运行时用冷水进口阀门进行控制，热水出口不得设置阀门；而后制式则是在热水器运行时，用热水出口阀门进行控制。在容积式热水器中贮存较多的水，间歇将水

4、加到所需要的温度。容积式热水器的贮水筒体分为开放式(常压式)和封闭式两种。前者是在大气压下把水加热，其热损失较大，但易清除水垢；后者是要求承受一定的蒸汽压力，热损失较小，但筒壁较厚，此外清除水垢较困难。图 383(a)所示为前制式快速热水器。由于它连续供水，故适合用水量少而且用水次数频繁的场合，如医院、化验室、美容院、厨房等。图 383(b)所示为前制式快速热水器的工作原理图。它由燃气系统、水路系统、热交换器和烟气排除系统所组成。图图 3-8-33-8-3 前制式快速热水器前制式快速热水器燃气系统包括：燃气阀门 8、阀门旋钮 9、压电点火装置 7、点火燃烧器 13、小火燃烧器 6 和主火燃烧器

5、 4 等。水路系统包括：自来水阀门 l、调温阀 2、水气阀 3 和水管等部件。热交换系统包括：燃烧室 10 和热交换器 5。烟气排除系统主要是指位于外壳顶部的排气罩，对于热负荷大的热水器应设排烟管，当然这亦属烟气排除系统。前制式快速热水器工作原理如下：燃气阀 8 具有自锁装置，只有将旋钮 9 按下，阀杆才能转动。当旋钮沿逆时针转动时，燃气从弹簧阀 11，经导管 12 流向点火燃烧器 13，在旋钮作逆时针转动的同时，按动压电点火装置 7 完成电极放电，电火花将点火燃烧器点燃。燃气阀沿逆时针方向继续转动至 90时，小火燃烧器 6 的燃气通路接通，小火燃烧器被点火燃烧器点燃。此时当手离开燃气阀旋钮时

6、，在复位弹簧作用下，使弹簧阀复位，切断了点火燃烧器的气源，点火燃烧器熄灭而小火燃烧器则正常燃烧，热水器处于备用状态。当开启上水阀门 1，水通过阀体进入水气阀 3 的右腔，然后经水量水温调节阀 2 进入蛇形管和热交换器 5，从喷头流出。在水压作用下水气阀 3 的薄膜向左移，推动阀杆打开气阀活门，与此同时薄膜左腔空气由呼吸孔排出。燃气流经阀门、配气管从喷嘴喷出，引射一次空气至主燃烧器头部火孔处，被小火燃烧器点燃，在燃烧室 10 内实现稳定燃烧。热烟气与蛇管和热交换器 5 进行热交换，将流经蛇管、热交换器的水加热。当扭动水量水温调节阀时，改变了水路的流通截面积(不起关闭作用)，水流量亦随之变化。顺时针旋转，流通截面减少，水量减少而水温升高；反之，水量增加而水温下降。当关断上水阀门，水气阀的薄膜右腔压力等于大气压，在弹簧作用下薄膜右移，空气自呼吸孔进入薄膜左腔，燃气阀的活门关闭，主燃烧器随之熄灭。为了提高燃气热水器运行的安全性，目前在热水器上又增没了火焰熄灭保护装置。即当燃烧器因某种原因中途熄火时，该装置应自动关断燃气通路，以防由于燃气泄漏而引起中毒、爆炸事故。另外还装设了防止缺氧燃烧的装置，