黑果枸杞等级规格NYT4343-2023.pdf

1、2023?04?11发布2023?08?01实施黑果枸杞等级规格04中华人民共和国农业行业标准备案号：XXXX-XXXX65.020.01CCS B43432023Grades and specifications of black wolfberry中华人民共和国农业农村部发 布N Y/T 前言本文件按照G B/T 标准化工作导则第部分:标准化文件的结构和起草规则 的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会归口.本文件起草单位:北京市农林科学院质量标准与检测技术研

2、究所、宁夏农产品质量标准与检测技术研究所、新疆农垦科学院、新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、新疆黑果枸杞生物科技有限公司、宁夏灏瀚生物科技产业有限公司、北京农产品质量安全学会.本文件主要起草人:王蒙、苟春林、邢丽杰、赵多勇、武琳霞、王昕璐、张静、赵子丹、李赫、李想、陈晓燕.N Y/T 黑果枸杞等级规格范围本文件规定了黑果枸杞等级规格的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识和包装、储存和运输.本文件适用于黑果枸杞成熟果实经干燥加工制成的干果.规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期

3、的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.G B 食品安全国家标准食品中污染物限量G B 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量G B 食品安全国家标准食品中水分的测定G B 食品安全国家标准预包装食品标签通则G B/T 枸杞G B 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则G B 食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 植物源性食品中花青素的测定S N/T 进出口枸杞子检验规程国家市场监督管理总局令()第 号定量包装商品计量监督管理办法术语和定义下列术语和定义适用于本文件.黑果枸杞干果d r i e db l a c kw o l f b e r r y黑果枸杞(L y c i

4、u mr u t h e n i c u mM u r r)成熟果实经自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥等工艺加工制成的干果.不完善粒 i m p e r f e c td r i e dw o l f b e r r y尚有使用价值的破碎粒、未成熟粒.破碎粒b r o k e nd r i e dw o l f b e r r y缺失部分达果粒体积三分之一以上的果粒.未成熟粒 i mm a t u r ew o l f b e r r y小而不饱满、颜色过淡的果粒,明显与正常黑果枸杞不同.无使用价值颗粒n o n c o n s u m a b l ew o l f b e r r y虫蛀、病斑粒

5、为无使用价值的颗粒.要求 基本要求黑果枸杞干果应符合下列基本要求:N Y/T a)果粒经捏实,松开后不结块,易散开;b)球形或扁球形,表面略有皱缩,颗粒饱满,大小均匀;c)果面清洁,无正常视力可见外来异物.等级 等级划分黑果枸杞干果分为特级、一级、二级,各等级应符合表的规定.表黑果枸杞干果等级要求项目特级一级二级色泽果实黑色或紫黑色,不掉色滋味、气味味微甜,具有黑果枸杞特有的滋味、气味,无异味无使用价值颗粒不得检出水分,不完善粒质量分数,花青素,等级容许度按不完善粒质量分数计:a)特级允许有的产品不符合该等级的要求,但应符合一级的要求;b)一级允许有 的产品不符合该等级的要求,但应符合二级的要

6、求;c)二级允许有 的产品不符合该等级的要求.规格 规格划分以黑果枸杞干果粒度或粒径为指标,黑果枸杞产品分为大(L)、中(M)、小(S)个规格,同规格果粒大小应基本均匀.各规格的划分应符合表的规定.各规格黑果枸杞产品见附录A中的图A .表黑果枸杞干果规格项目大(L)中(M)小(S)粒度,粒/g 粒径,mm 规格容许度按干果数量计:a)大(L)规格允许有 的产品不符合该规格的要求,但应符合中(M)规格的要求;b)中(M)规格允许有 的产品不符合该等级的要求,但应符合小(S)规格的要求;c)小(S)规格允许有 的产品不符合该等级的要求.安全指标 污染物限量按G B 中水果干制品的规定执行.农药残留限量按G B 中枸杞(干)的规定执行.微生物指标按G B 即食产品的规定执行.试验方法 感官按S N/T 的规定执行.水分按G B 的规定执行.N Y/T 花青素按NY/T 的规定执行.粒度按G B/T 的规定执行.检验规则 组批以同批原料,由同一加工方法、同一品种、同一班次、同一工艺所生产的同一等级规格且包装完好的产品为一批产品.抽样从同批产品的不同部位随机抽取样品进行检验.每批至少抽k g(每