1、CNAS-SC185：2023 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案讲解了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）为实施HACCP体系认证的认证机构所设置的一系列特定要求和指南。此文件不仅阐述了适用CNAS对相关认证机构进行认可工作的条款，并明确了术语“应”和“宜”的应用范围，以区分必须遵守的要求及建议性的指南内容。它强调在某些情况下需要满足至少三次完整认证活动和有效运作6个月以上的要求。该规范还包括详细的评审程序，分为文件评审、办公室评审以及见证评审等环节。特别是对于见证评审，文档指定了针对不同行业类别的组别分配及其具体的评审方法，包括如何处理新业务范围扩展的情况。此外，文件
2、提供了认证机构申请认可过程中必须满足的前提条件以及需要准备的相关资料说明。该文档通过引用其他多个规范性文件进一步补充和完善了自己的规定，确保各相关标准能够得到一致理解和正确执行，从而提高整个食品行业HACCP体系认证机构的认可质量。CNAS-SC185：2023 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案适用于食品安全管理领域中从事危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证的机构和个人。这些人员通常涉及各类食品安全监管、质量管理等部门工作人员以及希望获得认证或已经获得了HACCP体系认证的企业组织。它们可以根据该文件的规定和指导方针来进行有效的内部审核、外部评审等活动，以确保其运营完全符合国家标准和国际通行做法。特别适用于有意寻求中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可资格的专业认证机构，帮助这些机构了解CNAS认可流程中的各项要求和注意事项，保证认证服务的质量和可靠性，促进食品安全管理水平的提升。
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