食品企业现场6S考核标准.docx

1、类别考核类别序号现场达标标准扣分整理区域责任化1区域定置合理，物就其位-1 分2区域标识明确，现任标签完好-1 分3责任人标签与实际责任人对应-1 分4人流、物流通道内不得存放任何物品-1 分5与生产包装无关的物品不得放在台面上-1 分6不得越区存放或存与标牌不符的物品-1 分7空容器或袋子要放置于指定区域且有序摆放-1 分8区域内垃圾清理及时不得散落地面上-1 分9当班使用后的剩余物料要及时退回仓库-1 分10物料、工位器具摆放整齐有序-1 分11不良品日清及时，不得与正品混放-2 分12工位上的物料不得混放，分类存放-1 分13原辅料、半成品、成品必须存放在插板上-1 分整顿物料定量化1明

2、确本工位的最大最小使用量-1 分2工位在产时存放不能超出最大量-1 分3材料摆放整齐有序，作到目视知数-2 分4工位物料有自检卡标识，做到目视知态-2 分5包辅材料及半成品、成品不得落地存放-2 分6周转箱物资标签齐全，标签方向一致-2 分7空周转箱不得有物资标签-1 分8周转箱禁止放两种以上物料-1 分9工位上严禁存放呆滞不用的物资-2 分10称料要准确，要在允许误差范围之内-2 分11工位物料箱不得落地存放-1 分12带外包装的材料，必须用一袋开一袋-1 分清扫清洁车间无尘化1操作人员进入车间必须穿戴白色工作鞋、衣、帽，外部人员也需遵守此规范-1 分2生产包装之前把排风扇打开-1 分3工位

3、器具、案台等清洁无尘-1 分4区域内的机器、墙面、台面等清擦干净-1 分5工位器具上不得粘有原料、标签、胶带等-1 分6责任区域内清洁无杂物，地面清洁卫生-1 分7进出一定要随手关门-1 分8操作台上的首件必须为正在生产的，无呆滞及废品-1 分9操作台要干净完好无灰尘-1 分10生产包装车间要定期消毒-2 分器具标准化1工器具合理使用，不得人为破坏-1 分2工器具合格证齐全，要维护及时，定期校正-1 分3不得将物料撒落在工器具上。-1 分4工位器具责任明确，清洁干净完好-1 分5工位器具不得超重存放物料-1 分6工位器具上（内）禁止存放私人物品-1 分7工位器具必须按规定存放相应物料-1 分8

4、工器具不得随意放在地上-1 分设备1设备外观无灰尘，呈现本色-1 分清洁化2设备周围无杂物，地面清洁干净-1 分3操作员要掌握设备使用原理及操作方法-1 分4设备责任明确，责任标签完好-1 分5设备线体下无卫生死角-1 分6设备没有跑冒滴漏现象-1 分7设备润滑及时有效-1 分8设备点检表填写及时规范-2 分9设备使用时要注意观察设备运行情况-1 分10设备使用完之后要及时清洁干净-1 分11禁止将衣物及其它杂物存放在设备上-1 分12计量器具清洁，合格证齐全，校正维护及时-1 分素养“61熟练掌握“6S”概念和标准-2 分S”习惯化2工作服穿着规范干净，不得穿戴工作鞋、衣、帽上厕所-2 分3保持手的清洁，手被污染后一定要清洗消毒-2 分4生产包装时不得聚堆说话聊天-1 分5工作时不得吃零食-2 分6不得随地吐痰，乱扔杂物-1 分7工作时禁止大声喧哗，打闹-1 分8劳保用品佩带规范，清洁干净-2 分9工作案台物品摆放整齐-1 分10不得在工位器具上乱写乱画-1 分11行走规范，节奏符合要求-2 分安全安 全时 刻化1有毒有害的物品要专区储存专人看管，且设有警告标示-2 分2操作机器时，要严格安照操作规程-2 分3不能私自拆卸机器-2 分