ImageVerifierCode 换一换
格式:PDF , 页数:2 ,大小:120.66KB ,
资源ID:317405     下载积分:1.98 金币    免费下载
快捷下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。 如填写123,账号就是123,密码也是123。
特别说明:
请自助下载,系统不会自动发送文件的哦; 如果您已付费,想二次下载,请登录后访问:我的下载记录
支付方式: 支付宝扫码支付 微信扫码支付   
验证码:   换一换

加入VIP,免费下载
 

温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.aqrzj.com/docdown/317405.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: 微信登录   QQ登录  

下载须知

1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。
2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。
3: 文件的所有权益归上传用户所有。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

版权提示 | 免责声明

本文(酱卤肉制品酱卤岗位操作规程.pdf)为本站会员(一米阳光)主动上传,安全人之家仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知安全人之家(发送邮件至316976779@qq.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

酱卤肉制品酱卤岗位操作规程.pdf

酱卤肉制品酱卤岗位操作规程讲解了酱卤肉制品加工过程中各关键环节的技术要求和安全规范,涵盖了原辅材料接收与储存管理。该文件明确了各类原材料在进入酱卤程序前的质量标准,包含肉类选择的种类与新鲜度检测方式,确保无变质现象发生。详细描述了酱卤工艺参数控制如温度、时间的精准设定对产品质量至关重要。规定不同种类肉品所对应的最佳酱卤时间和温度范围,并对加水以及香辛料配比做出严谨说明。文档中强调人员卫生及生产场地清洁消毒作业流程,在每个操作步骤都要求严格按照规范来维护食品卫生与安全。指出生产设备运行的安全准则,针对各种设备从使用前检查到维护保养均给予细致入微的规定。还涉及包装过程里成品外观质量把控措施,为保证每一款到达消费者手中的酱卤制品符合既定质量而严格设限。酱卤肉制品酱卤岗位操作规程适用于从事酱卤肉制品生产和质量管理的相关企业,包括小型家庭作坊至大型食品制造工厂中的酱卤工段操作工人,质检专员以及生产管理人员。其目的是指导这些从业人员正确掌握酱卤工序的操作技能和安全管理知识,提高产品安全性,确保食品安全法规遵循的同时实现高效稳定地进行酱卤肉制品的规模化生产。这有助于推动整个行业提升食品安全管理水平,保障公众健康权益。

copyright@ 2010-2025 安全人之家版权所有

经营许可证编号:冀ICP备2022015913号-6