农业社会化服务 小麦全产业链管理技术规范DB3715T52-2024.pdf

1、 ICS 65.020.01 CCS B 00 3715 聊城市地方标准 DB 3715/T 522024 农业社会化服务 小麦全产业链管理技术规范 2024-1-3 发布 2024-2-3 实施 聊城市市场监督管理局 发 布 DB 3715/T 522024 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由聊城市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：高唐县农业农村局、高唐县农业技术推广中心、高唐县农村经济服务中心。本文件主要起草人：商思森、董

2、和江、王子强、周莉、姜秀芹、李新莉、张巧、李勇、卢瑞红、田传美、周剑波、周春英、周桂云、殷胜利、徐继闽、范志刚、苏秀玲、高俊、韩临华、王尚文、王涛、任红莲、李振娥、李民壮。DB 3715/T 522024 1 农业社会化服务 小麦全产业链管理技术规范 1 范围 本文件规定了小麦全产业链管理的技术要求，包括产地环境、投入品使用与管理、栽培管理、麦秸资源化利用、产品加工与质量要求、物流配送、品牌营销、质量追溯及产品召回。本文件适用于小麦全产业链的规范与管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不

3、注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1351 小麦 GB/T 1355 小麦粉 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分:禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7412 小麦种子产地检疫规程 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 8957 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 GB 131

4、22 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 24905 粮食包装 小麦粉袋 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 24905 粮食包装 小麦粉袋 GB/T 40636 挂面 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 500 秸秆粉碎还田机 作业质量 NY/T 851 小麦产地环境技术条件 NY/T 1997 除草剂安全使用技术规范 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 全产业链 whole industrial chain DB 3715/T 522024 2 以消费者为导向，从产业链源

5、头做起，经过种植与采购、贸易/物流、食品原料/饲料原料及生化、食品加工、分销/物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。注：本文件指通过对小麦的产地环境、投入品使用与管理、栽培管理、麦秸资源化利用、产品加工与质量要求、物流配送、品牌营销、质量追溯及产品召回的规定和要求，实现产品质量全程控制，确保食品安全可追溯，促进“安全、放心、健康”的小麦全产业链的可持续、高质量发展。4 产地环境 4.1 选择生态环境良好、排灌方便、土壤理化性状良好的连片种植区域。4.2 产地的空气环境质量、土壤环境质量应符合 NY/T 851 的规定，灌溉水质量应符合 GB 5084 的要求。5 投入品使用

6、与管理 5.1 生产者宜选用绿色、环保的农药和肥料等农业投入品。5.2 农药使用应符合 GB/T 8321(所有部分)的规定，肥料施用应符合 NY/T 496 的规定。5.3 生产者应建立农业投入品管理制度，详细记录投入品采购、储存、使用等详细信息。6 栽培管理 6.1 播前准备 6.1.1 整地 6.1.1.1 前茬作物收获后，根据需要清除全部或部分上茬作物秸秆，秸秆还田的按照 NY/T 500 的规定进行秸秆粉碎还田。6.1.1.2 适墒翻耕或旋耕整地，为防止耕作层过浅影响根系下扎，宜采用 2 年旋耕 1 年深耕或深松相结合的方式进行土壤耕作，耕后土地平整，无明显坷垃，上松下实。6.1.2 施肥 6.1.2.1 合理增施有机肥或秸秆还田，提高土壤耕层的有机质含量。一般地块亩施腐熟堆肥（农家肥）1 000 kg3 000 kg 或商品有机肥 300 kg500 kg。6.1.2.2 提倡测土配方施肥。根据小麦产量目标以及不同地力，因地制宜，推荐施用化肥量：a)产量水平在每亩 300 kg450 kg 的中产田，每亩施用纯氮（N）10 kg12 kg，磷（P2O5）5 kg6 kg，钾