潍坊地区水果电子商务规范 第4部分：鲜食苹果电子商务DB3707T11.4-2018.pdf

1、ICS 03.080CCS A 16DB3707潍坊市地方标准DB 3707/T 11.42018潍坊地区水果电子商务规范 第 4 部分：鲜食苹果电子商务2018-11-26 发布2018-12-26 实施潍坊市质量技术监督局发 布DB3707/T 11.420181潍坊地区水果电子商务规范 第 4 部分：鲜食苹果电子商务1范围本标准规定了苹果的的采购、商品展示、包装、标识、贮藏、物流运输、产品销售、末端配送、售后客服和电子商务平台管理等电子商务规范要求。本标准适用于富士系、嘎拉系、金冠系、元帅系、秦冠、国光等苹果的电商经营和管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日

2、期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T 5737 食品塑料周转箱GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 36061电子商务交易产品可追溯性通用规范定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第 75 号）农产品批发市场食品安全操作规范(商运字200843 号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1预包装苹果经预先定

3、量包装，并标识相关产品信息，用于购销的苹果。3.2不正常的外来水分经雨淋或用水冲洗后果面残留的水分。DB3707/T 11.4201823.3成熟度苹果果实成熟的不同程度。3.4果径果实最大横切面的直径，以毫米(mm)计。3.5果锈果皮细胞的不正常分裂产生木栓形成层，使角质层龟裂剥落形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点状物的一种生理性病害。3.6果面缺陷果实表面刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、虫伤、水锈和垢斑病以及其他小疵点。3.7经营者指从事商品经营或者营利性服务的法人、其他经济组织和个人。4采购4.1商品质量基本要求4.1.1具有本品种固有的果型、硬度、色泽、风味等特征。4.1.

4、2具有适于市场销售的食用成熟度。4.1.3果形完整良好，果梗完整，无异嗅或异味，无不正常的外来水分。4.1.4污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。、4.1.5本品原产地、加工历史、产品或服务交付后的分布和所处位置应具有可追溯性，应符合 GB/T36061 的有关规定。4.1.6我国法律、法规和规章另有规定的，应符合其规定。4.2商品等级商品质量在符合 4.1 规定的前提下，同一品种的苹果依据新鲜度、完整度、果横径和均匀度分为一级、二级和三级,各等级指标应符合表 1 的规定。DB3707/T 11.420183表 1 苹果质量等级4.3产地采

5、购4.3.1网络经销商宜与基地对接，实行订单采购。4.3.2网络经销商应向苹果提供方(种植户、种植基地或产地经纪人等)索要产地证明、产品质量检验合格证明和认证证书等材料备案。产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容。4.3.3网络经销商应做好进货记录，对每批苹果的提供方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收及包装日期等进行记录。4.3.4采购的苹果宜及时运走，不能及时运走的苹果应在适宜的温度（-11）和相对湿度(90%95%)条件下储存 4-6 个月。5商品展示5.1商品名称展示商品名称应遵循主流电子商务平台展示标准，一般采用直接标注商品品名、商品品名加商品规格或商品品名加规格属性

6、加广告语等三种方式。具体命名时应严格按照各平台要求，避免造成被平台强制下架的情况。5.2商品图片展示5.2.1商品主图商品主图主流通用标准：主图图片规格应达到 800 像素*800 像素，大小尺寸应不超过 1M，分辨率应达到 72dpi；图片格式：可用 jpg 或 png，并且宜满画布居中显示，照片要保证亮度充足，应真实反映商品,如个别平台有特殊要求的，应按照平台要求制作。（移动端和 PC 端可通用此标准）商品主图一般要求上传 3-5 张，图片内容应包括商品多角度实物图、产品对比图或场景图等，能够真实反映产品实际特点。指标等级一级二级三级新鲜度色泽自然鲜亮，表皮无皱縮，果梗、果肉新鲜色泽自然鲜亮，表皮无皱缩，果梗、果肉新鲜色泽较好，表皮可有轻微皱缩，果梗、果肉较新鲜完整度果形端正，果面光滑，无果锈，果面无缺陷。果形完好，果面光滑，无果锈；单个水果果面斑点缺陷总面积不超过 0.25cm2,果面无缺陷。果形完整，可有轻微畸形，果面较光滑，允许有轻微果锈；单个水果果面斑点缺陷总面积不得超过1cm2,且伤处不变色。均匀度颜色、果形、大小均匀、一致。颜色、果形、大小较均匀。颜色、果形、大小尚均匀