有机食品尖椒流通产业链管理规范DB3707T20-2019.pdf

1、ICS 65.020.20CCS B 31DB3707潍坊市地方标准DB 3707/T 202019有机食品尖椒流通产业链管理规范2019-12-30 发布2020-01-30 实施潍坊市市场监督管理局发 布DB3707/T 202019I前言本标准按照GB/T 1.1-2009和GB/T20001.7-2017给出的规则起草。本标准由潍坊市商务局、潍坊市农业农村局提出、归口并监督实施。本标准起草单位:优渥有机农业有限公司、潍坊市检验检测中心。本标准主要起草人:潘建营、祁立新、王培东、佟素梅、孙亮、孙希禄、闫守武。DB3707/T 2020191有机食品尖椒流通产业链管理规范1范围本标准规定了

2、有机尖椒的生产过程要求、采购批次管理、质量要求、商品等级、通用包装、商品标识、流通过程的管理规范。本标准适用于有机尖椒的生产、流通及新兴起的电商销售规范管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T 5737 食品塑料周转箱GB/T 6543 运输包装用单瓦愣纸箱和双瓦愣纸箱GB/T 19630.1-

3、2011 有机产品 第1部分：生产SB/T 10573-2010 青椒流通规范3生产过程要求按照GB/T 19630.1-2011有机产品 第一部分 产品要求，生产合格产品。4采收批次管理同一地块（采用同一种植管理模式）在同一天采收的同一品种为一个生产批次。以1年为1个流水周期编号，共三位数。产品批次号为采收日期（yymmdd）流水号地块所在省（市、区）行政区划代码（6位）基地（或园区、合作社等）名称拼音首字母。5质量要求5.1具有有机尖椒固有的特征和风味。5.2果形细长、颜色自然、有光泽、表面光滑，有一定硬度和弹性，有辣味、无腐烂、无虫蛀现象，无病虫害，同批次规格整齐度应90%。5.3污染物

4、限量应符合 GB 2762 有关规定，农药最大残残留限量应符合 GB 2763 有关规定。6商品等级DB3707/T 2020192商品质量在符合第5章规定的前提下，同一品种的有机尖椒依据新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定。表 1有机尖椒商品等级等级一级二级新鲜度肉质脆嫩致密，新鲜，表皮细腻光滑，色泽良好肉质较脆嫩，新鲜，表皮光滑，色泽良好完整度形状端正，表皮完整，无裂痕、皱缩及机械伤形状较端正，表皮完整，无裂痕、皱缩及机械伤均匀度色泽一致，同一包装内长度和横径差异 5%色泽一致，同一包装内长度和横径差异 10%7通用包装7.1包装材料7.1.1包装材料应无

5、毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求。7.1.2包装容器宜选用瓦愣纸箱、塑料周转箱等等，瓦楞纸箱材质应符合 GB/T 6543 的规定，塑料周转箱应符合 GB/T 5737 的规定。7.2包装箱规格通用包装箱规格应便于有机尖椒的摆放、装卸和运输，宜与采用符合国家标准1200mm1000mm规格和质量要求的标准托盘及合适运输工具等物流设施相配套，可摆放有机尖椒的最大质量宜在25kg以内。包装箱规格可参考表2。表 2有机尖椒通用包装箱的参考规格通用包装箱净质量/kg尺寸（长宽高）瓦楞纸箱2.5kg420mm*230mm*210mm5kg450mm*300mm*250mm7.3包装方法

6、7.3.1建议有机尖椒包装前进行预冷处理，使有机尖椒快速降温至 912。根据包装大小，再将预冷处理好的有机尖椒整齐摆放。7.3.2采收后有机尖椒应在阴凉、清洁、通风的环境中堆放，选择符合等级规格的有机尖椒进行分级包装。7.3.3包装箱内宜加衬 0.01mm 塑料薄膜，有机尖椒应根据包装箱大小摆放整齐，包装箱宜采用塑料胶带封口。7.3.4同一包装内有机尖椒的产地、品种、等级应一致，包装内的可视部分须具有有机尖椒的代表性。7.3.5零售包装可使用聚乙烯吹塑薄膜，但须符合 GB/T 4456 和 GB/T 9687 的规定。8商品标识DB3707/T 20201938.1标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读，标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害，不影响有机尖椒质量和卫生。8.2标识内容应包括有机尖椒名称、等级、产地、净重、商标、质量状况、企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）、地址和联系电话等。8.3商品标识应取得相应认证资质，应按照要求使用标识。8.4纸箱包装的 2、4 面标识应相同，左上角为注册商标和认证标识，中间有机尖椒名称，下方为企业名称（生产企业名称、合作社名称或经销商姓名）、