蜂产品经营服务规范DB43T1034-2024.pdf

1、 ICS 03.100.20 CCS A 10 43 湖南省地方标准 DB 43/T 10342024 代替 DB 43/T 1034-2015 蜂产品经营服务规范 Management Standards for Bee Product Franchise Stores 2024-07-12 发布 2024-09-12 实施 湖南省市场监督管理局 发 布 DB 43/T 10342024 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 总体要求.1 5 贮存.2 6 运输.2 7 顾客服务.2 8 从业人员.2 9 制度.3 DB 43/T 1034202

2、4 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 DB43/T 1034-2015 蜂蜜经营管理规范。与 DB43/T 1034-2015 相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：a)更改了标准名称（见第 1 页，DB43/T 1034-2015 的第 1 页）；b)更改了起草单位、主要起草人（见前言，DB43/T 1034-2015 的前言）；c)更改了文件的适用范围（见第 1 章，DB43/T 1034-2015 的第 1 章）；d)删除了规范性引用文件 GH/T 1015 蜂蜜包装钢桶（见 DB43/T 1034

3、-2015 的第 2 章）；e)增加了规范性引用文件 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB/T 20771 蜂蜜中486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法、GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量、GB/T20573 蜜蜂产品术语（见第 2 章）；f)删除了术语与定义删除了蜂农（蜜农）、自产自销、蜂产品专卖店”（见 DB43/T 1034-2015的第 3 章 3.2、3.3、3.4）；g)增加了术语与定义蜂花粉、蜂胶、蜂王浆（见第 3 章 3.2、3.3、3.5）；h)删除了技术要求、容器要求、标签要求、蜜库要求、保存时间、运输要求、

4、环境要求、蜜农自产自销要求（见 DB43/T 1034-2015 的第 5 章、第 6 章 6.1、6.2、6.4、6.5、第 7 章、第 8 章、第 9 章）；i)更改了总体要求的内容（见第 4 章，DB43/T 1034-2015 的第 4 章）；j)更改了贮存的内容（见第 5 章，DB43/T 1034-2015 的第 6 章 6.3）；k)更改了运输的内容（见第 6 章，DB43/T 1034-2015 的第 7 章）；l)增加了顾客服务（见第 7 章）；m)更改了从业人员的内容（见第 8 章，DB43/T 1034-2015 的第 10 章）；n)增加了制度（见第 9 章）。请注意本

5、文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省供销合作总社提出并归口。本文件起草单位：湖南商务职业技术学院、湖南广绿检测有限公司、湖南周生堂生物科技股份有限公司。本文件主要起草人：谢虎军、罗玲娜、杨玉娇、廖伟、欧阳梅、王娜玲、王箕裘、彭争光、黄江南、周祖辉、刘夏卉。本文件所代替的文件版本历次发布情况为：DB43/T 1034，2015 年首次发布；本次为第一次修订。DB 43/T 10342024 1 蜂产品经营服务规范 1 范围 本文件规定了蜂产品经营总体要求、贮存、运输、顾客服务、从业人员、档案管理等要求。本文件适用于蜂产品经营服务。2 规范性引用文件 下列

6、文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T 20573 蜜蜂产品术语 GB/T 20771 蜂蜜中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GH/T 1082 蜂产品专卖店（柜）规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。蜂产品 bee products 蜜蜂在生殖繁衍过程中形成的有用物质。蜂花粉 bee pollen 工蜂采集花粉，用唾液和花蜜混合后形成的物质。蜂胶 propolis 工蜂采集植物树脂，与上颚腺、蜡腺等分泌物混合后形成的胶黏性物质。3.3.1 蜂蜜 honey 蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露等分泌物，与自身分泌物结合后在巢脾内经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂王浆 royal jelly 工蜂咽下腺和上颚腭腺等腺体分泌的，主要用于伺喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡