1、AS60复合甜味素DB13169-1993讲解了河北省级食品添加剂标准，旨在规范名为AS60的复合甜味素的技术参数、检验规则以及储存运输等各方面内容。文档具体阐明了产品的成分结构、感官质量、理化性质和技术要求等。在定义层面，AS60复合甜味素DB13169解释了该类复合甜味剂的相关术语及其甜度相对于蔗糖的具体比例，并详细描述了其制作过程中的原料选择。根据规定的内容，AS60的主要原料为阿斯巴甜（APM）和赤藓糖醇等成分，确保其具备高度的安全性和适宜人体摄入的比例。文档中列举了一系列引用标准文件来保障复合甜味素的检测方法可靠、权威，涵盖了食品蛋白质测量法、食品添加剂砷与铅检测、食品卫生微生物检查
2、等方面的指导标准。关于品质方面，明确了AS60复合甜味素应呈现无杂质白色粉末形式且严格控制其中各项成分指标，如水分、重金属含量、微生物菌落总数及大肠菌群数量，并提供了具体测量办法和公式。此外，AS60复合甜味素DB13169-1993特别指出了APM测定的方法学细节包括原理概述、所需仪器、化学试剂及实验步骤，以便实验室可以重复并确认这一甜味剂的质量。AS60复合甜味素DB13169-1993适用于从事食品行业尤其是开发或者使用食品添加剂的企业和技术人员。这类指南能够为生产者提供必要的技术支持与参考，在产品从研发到上架过程中确保安全合规。对于监管机构来说，这份材料也可作为审查食品添加剂合格与否的重要依据，从而保证消费者购买的产品符合既定的卫生和技术要求。同时，该文档适合质检中心和实验室用于进行产品质量控制和检测工作的参考，确保检测工作符合相关法规的要求。
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