你正在下载：《

凉拌菜质量安全要求DB13889-2007.pdf

》 [预览]

格式：PDF ，页数：12 ，大小：186.63KB ,
资源ID：378377 下载积分：9.8 金币免费下载

快捷下载

登录下载

邮箱/手机：
温馨提示：	快捷下载时，用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号，方便查询和重复下载（系统自动生成）。如填写123，账号就是123，密码也是123。
特别说明：	请自助下载，系统不会自动发送文件的哦；如果您已付费，想二次下载，请登录后访问：我的下载记录
支付方式：
验证码：	换一换

加入VIP,免费下载

温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.aqrzj.com/docdown/378377.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。

已注册用户请登录：

账号：
密码：
验证码：	换一换
当日自动登录忘记密码？

三方登录：

1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。
2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。
3: 文件的所有权益归上传用户所有。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

本文（凉拌菜质量安全要求DB13889-2007.pdf）为本站会员（一米阳光）主动上传，安全人之家仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知安全人之家（发送邮件至316976779@qq.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！

凉拌菜质量安全要求DB13889-2007.pdf

凉拌菜质量安全要求讲解了关于凉拌菜的术语和定义，以及生产、加工和销售过程中涉及的质量与安全要求。本标准明确规定了凉拌菜中必须符合的各种理化和微生物学指标，并列出了不允许存在的有害物质，例如重金属砷、铅、汞及甲醛等，以确保消费者的健康权益不因食品安全问题受到影响。此外，还涵盖了凉拌菜的感官特征，规定了产品应有的正常色泽、气味和滋味，不允许出现异变或者包含杂质的情形。针对各类以果蔬类、豆及花生类、熟肉类、水产品或坚果类为主料所制作的凉拌菜制定了具体的质量安全参数，强调所有使用的原材料需符合国家标准或相关规定。对于食品添加剂的应用也有严格的规定，即添加剂应遵循对应的标准并遵守国家的相关法规限制。凉拌菜质量安全要求适用于餐饮行业中的凉拌菜生产商、加工商及零售商，为上述各方提供了一系列有关于食品安全的重要指引和规定。包括超市生鲜区售卖自制凉拌菜的部门，还有饭店餐厅供应特色凉拌菜品时都需严格参照本标准操作。该文件同样适用于相关食品质量检测机构对市面上流通的所有种类凉拌菜产品质量监督检验工作。其目的是确保所有涉及凉拌菜生产和销售的企业单位能够按照统一的安全与质量标准来进行经营运作，以此来保障消费者的食用安全，规范市场秩序，提升整个食品行业的质量水平。对于想要进入凉拌菜市场的企业来说，这也是一个明确的产品开发指导方针。