1、畜禽品种（配套系）巴山牛讲解了巴山牛这一地方特色牛种的系统化标准，描述了其作为中国农业行业标准（NY/T 4624-2025）所涵盖的品种来源、形态特征、体尺体重指标、生产性能表现以及等级评定方法。该文件明确了巴山牛原产于陕、川、鄂、渝交界的大巴山区，广泛分布于陕西汉中、安康，四川达州、巴中，湖北十堰及重庆开州、城口等地，属于中小型牛种，具有性情温驯、善于爬坡、适应高山峡谷地形等显著生态适应特性。在体型外貌方面，巴山牛以红黄色、黄色和黄褐色为主，被毛短而光滑，皮肤有弹性，整体结构匀称紧凑，骨骼坚实，肌肉发达，公牛颈宽肩峰明显，母牛体型清秀、乳房发育良好。文件规定了不同月龄阶段（6、12、18、
2、24、30月龄）的体高、体斜长、胸围、管围和体重的具体数值范围，并以平均数标准差形式呈现，为标准化测定提供依据。在生产性能方面，育肥公牛在中等营养条件下日增重可达特定水平；屠宰性能指标包括宰前重、胴体重、屠宰率、净肉率和眼肌面积均有明确数据要求；繁殖性能方面明确了公母犊初生重、性成熟时间、初配年龄、发情周期、妊娠期等关键参数，且采精公牛精液需符合GB标准。性能测定依据现行肉牛技术规范执行。等级评定体系涵盖四个关键月龄节点，从体型外貌、体尺、体重三方面评分，最终进行综合等级划分（特级、一级、二级），并明确指出存在严重背腰或四肢缺陷者不予评级，确保品种质量可控可评。畜禽品种（配套系）巴山牛适用于从事肉牛养殖、繁育与品种鉴定的相关单位和个人，特别是巴山牛主产区的养殖场、畜牧技术推广机构、种畜场及科研院校。该标准对畜牧养殖企业开展品种选育、良种登记、种牛交易和遗传资源保护具有重要指导意义，也适用于农业农村部门、标准化管理机构和第三方检测机构在品种监管、质量评估和项目验收过程中作为技术依据。此外，从事地方牛种保种、改良及牛肉产品品牌化建设的企业和组织亦可参照本文件实施规范化管理，提升养殖效率和市场竞争力。
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