1、鳕鱼品种的鉴定 实时荧光PCR法SCT3060-2023讲解了利用实时荧光PCR技术对鳕鱼及其易混淆物种进行准确鉴定的方法体系。该标准规定了检测鳕鱼源性成分的基本原理、所需仪器设备、试剂材料、样品制备流程、DNA提取与纯度浓度测定方法、实时荧光PCR检测流程、结果判定依据及实验室防污染措施等内容，形成了一套完整且可操作的技术规范。本方法基于不同鱼类在基因序列上的特异性差异，特别是针对线粒体基因如CO、Cytb等目标区域设计特异引物和探针，通过实时荧光PCR扩增反应实现对目标物种DNA的定性检测。标准明确适用于包括太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、黑线鳕、绿青鳕、蓝鳕、狭鳕、阿根廷无须鳕等多种 comme
2、rcially important 鳕形目鱼类，同时也涵盖了在市场上常被误标或掺杂的非鳕鱼类，如棘鳞蛇鲭（俗称“油鱼”）、异鳞蛇鲭、南极犬牙鱼和裸盖鱼等。标准强调仅用于单一成分或可明确识别来源的样品检测，不适用于混合源性成分复杂的样本。引用了多项国家标准作为支撑，确保实验用水质量、分子生物学检测规范及荧光PCR操作的一致性和可靠性。此外，文件还对相关术语和缩略语进行了统一定义，提升了方法的标准化程度和技术可重复性。鳕鱼品种的鉴定 实时荧光PCR法SCT3060-2023适用于水产品检验检测机构、进出口食品监管部门、水产加工企业质量控制部门以及第三方检测实验室等相关单位。适用于从事水产品真伪鉴别、标签合规性验证、食品安全监管和市场监督抽查的技术人员使用。尤其适合需要对鳕鱼及其替代或混充物种进行精准分子生物学鉴别的场景，广泛应用于水产品供应链的质量管控、国际贸易中的合规性检测以及消费者权益保护领域。该标准为提升鳕鱼产品溯源能力、防止欺诈性标注、保障食品安全与市场秩序提供了科学依据和技术支撑。
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