章丘铁锅TZQTX 002-2025.pdf

1、章丘铁锅TZQTX 002-2025讲解了章丘铁锅的产品标准体系，详细规定了该类产品的术语定义、分类规格、原材料要求、生产工艺、外观质量、性能指标以及检验与包装等内容。章丘铁锅TZQTX 002-2025描述了以低碳钢板为基础材料，经过热处理和冷锻工艺制作而成的传统手工铁锅的技术规范，明确了其不适用于涂层锅、铸铁锅、窒化处理锅及不锈钢锅具。文件界定了“章丘铁锅”及相关核心概念，如热处理、冷锻、锤叠纹、专用锻锤、砧子和烤蓝等关键术语，确保工艺特征的传承与识别。产品按手柄类型、锤打次数等级（一级至三级）、以及表面处理方式（烤蓝、原色、银色）进行分类，并统一以锅口外径偶数厘米为规格标识。标准对原材料

2、提出明确要求，强调低碳钢的化学成分与内部组织结构应符合国标规定。在外观方面，标准严格限定锅体内壁光滑无缺陷，锤叠纹需符合不同等级对应的纹理密度和平整度，锅身外部须呈现对应锤印。手柄设计需满足力学安全和防烫要求，金属、塑胶、木材手柄在使用中的表面温度均设有上限，并通过抗扭强度测试保障连接牢固性。产品粗糙度、尺寸偏差、放置稳定性、锅盖配合性、渗水性及食品接触安全均纳入技术要求范畴，特别是与食品安全相关的金属材料必须符合GB 4806.9国家标准。硬度方面，依据板材种类区分冷轧板与热轧板的洛氏硬度值，同时对屈服强度、抗拉强度和断后伸长率等力学性能设定了最低阈值。包装、标志、说明书及运输存储环节亦参照

3、现行国家相关标准执行，确保产品从生产到交付全过程的规范化与品质一致性。章丘铁锅TZQTX 002-2025适用于从事传统手工铁锅制造的企业、手工艺作坊、厨具生产厂商及相关质量检验机构。该标准特别适用于济南市章丘区及周边地区致力于非遗技艺传承的手工铁锅生产企业，也可作为市场监管部门、标准化管理部门和第三方检测机构对章丘铁锅产品质量监督、认证评价和技术验收的重要依据。同时，该文件适用于参与铁锅原材料供应、五金配件配套、包装物流企业，在产品设计、研发、加工、销售等环节中参考应用。对于消费者而言，本标准为其选购正宗章丘手工铁锅提供了权威的技术判据；对于文化保护单位和行业协会，则有助于推动传统锻打工艺的规范化发展与品牌化建设。