食品相关产品质量安全监督管理暂行办法（2023）.pdf

1、食品相关产品质量安全监督管理暂行办法（2023）讲解了我国针对食品相关产品从生产到销售全链条质量安全管理的制度框架和监管要求。食品相关产品质量安全监督管理暂行办法（2023）描述了在中华人民共和国境内从事食品相关产品生产、销售及相关监督管理活动所必须遵守的基本原则和具体规定。该办法以预防为主、风险管理、全程控制和社会共治为核心理念，明确国家市场监督管理总局统筹指导全国监管工作，省、市及以下市场监管部门分级负责监督实施。生产者和销售者被赋予主体责任，必须确保产品质量安全，严禁生产销售使用非法原辅料、超范围添加、掺杂掺假、伪造信息或不符合强制性标准的产品。企业需建立质量安全责任制，配备质量安全总监

2、和质量安全员，特别是高风险产品生产者必须配备总监，并参照食品安全主体责任制度执行。生产环节要求建立原辅料控制、生产过程管理、检验检测、运输交付等全过程管理制度，实施出厂检验和不合格品处置，同时制定安全事故应急预案。销售者须落实进货查验制度，查验供货资质和产品合格证明，并保存相关记录不少于两年。企业还需建立追溯体系，确保产品来源可查、去向可追。产品标识必须真实清晰，标明名称、生产信息、执行标准、材质类别及“食品接触用”等必要信息。鼓励企业通过信息化手段公示产品信息，主动召回问题产品，并参与安全责任保险。对于高风险食品相关产品实行生产许可管理，采用告知承诺与全覆盖检查相结合模式，由省级监管部门组织

3、实施。日常监管采取“双随机、一公开”方式，涵盖书面审查与现场检查，必要时引入技术机构支持。食品相关产品质量安全监督管理暂行办法（2023）适用于所有在中华人民共和国境内从事食品相关产品生产、加工、销售的企业和个体经营者，尤其是生产直接接触食品的包装材料、容器、工具等高风险产品的生产企业。该办法也适用于各级市场监督管理部门在履行食品相关产品质量安全监管职责时的操作依据。相关行业领域包括塑料制品、纸制品、陶瓷、玻璃、金属容器、食品用添加剂载体、加工设备部件等食品接触材料及其制品的制造与流通企业。此外，涉及原辅料供应、物流运输、电商平台销售以及检验检测认证服务的单位也需了解并配合落实本办法的相关要求。通过明确主体责任、强化全过程控制和信息化追溯，该办法为保障公众健康、提升行业规范水平提供了法律支撑，是食品产业链中上下游企业和监管部门共同遵循的重要规范文件。