地理标志产品 呼伦贝尔蓝莓汁TPPZL 058-2025.pdf

1、地理标志产品 呼伦贝尔蓝莓汁讲解了团体标准T/PPZL 0582025的具体规定，该标准于2025年11月19日发布并实施，由内蒙古品牌战略促进会制定。标准明确了呼伦贝尔蓝莓汁的定义、地理标志保护范围、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。地理标志产品 呼伦贝尔蓝莓汁描述了范围部分，规定本文件适用于以蓝莓或蓝莓果汁为原料制成的原果汁含量不低于10%的饮料，强调了产品的地域专属性和质量特性。规范性引用文件部分引用了多个国家标准，包括GB/T 317、GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 4789.2、GB 4789.

2、3、GB/T 5009.34、GB 5749、GB 7101、GB 7718、GB/T 12143、GB 12456、GB 12695、GB/T 27658、GB 28050、GB 29921、NY/T 2640和JJF 1070等，这些文件构成了标准的技术基础。术语和定义部分界定了蓝莓汁的概念，要求产品以蓝莓或相关果汁为原料，加入水、食糖或甜味剂调制而成。地理标志产品保护范围指定了内蒙古自治区呼伦贝尔市的根河市、牙克石市和鄂伦春自治旗三个行政区域，并附有规范性附录A的保护范围图。技术要求部分详细规定了原辅料要求，蓝莓需符合GB/T 27658，白砂糖需符合GB/T 317，水需符合GB 57

3、49，其他原辅料需符合相应标准；感官指标包括色泽、滋气味、组织形态和杂质要求，例如色泽应与添加成分相符，滋味甜酸适口，无异味，组织状态清澈或均匀浑浊；理化指标规定了可溶性固形物不低于5g/100g、总酸以柠檬酸计不高于3g/L、菌落总数不超过1CFU/ml、大肠菌群不超过1CFU/ml、二氧化硫残留量不超过10mg/kg、花青素不低于8mg/kg；微生物指标需符合GB 7101和GB 29921；食品添加剂的使用和质量需符合GB 2760及相关规定；真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留限量分别符合GB 2761、GB 2762和GB 2763；净含量需符合定量包装商品计量监督管理办法。生产加

4、工过程的卫生要求规定需符合GB 12695，确保卫生安全。试验方法部分描述了感官指标检验采用目测、鼻嗅、口尝；理化检验包括可溶性固形物按GB/T 12143、总酸按GB 12456、菌落总数按GB 4789.2、大肠菌群按GB 4789.3、二氧化硫残留量按GB/T 5009.34、花青素按NY/T 2640执行；净含量检验按JJF 1070执行。检验规则规定了组批与抽样以同一品种、同一批投料、同一班次生产的同一规格产品为批次，随机抽样；出厂检验项目包括感官指标、可溶性固形物、总酸、菌落总数、大肠菌群、二氧化硫残留量、花青素和净含量，合格后方可出厂；型式检验涵盖全部项目，每半年进行一次或在特定

5、情况下如工艺变更或停产恢复时进行；判定规则要求符合标准则合格，否则加倍取样复检，但微生物指标不可复检。标志、包装、运输和贮存部分规定标志需符合GB 7718、GB 28050，标注原果汁含量；包装材料需符合食品安全要求；运输和贮存需保持清洁、干燥、无污染，避免日晒雨淋，不与有毒有害物品混运混贮。标准由根河蓝莓饮品有限公司提出，归口于内蒙古自治区品牌标准化技术委员会，起草单位包括呼伦贝尔市产品质量计量检测所等多个机构。地理标志产品 呼伦贝尔蓝莓汁适用于从事蓝莓汁生产、加工、检验、监管和销售的相关人员及行业领域。该标准主要针对内蒙古自治区呼伦贝尔市根河市、牙克石市和鄂伦春自治旗区域内的蓝莓汁生产企

6、业，包括根河蓝莓饮品有限公司等起草单位，要求他们遵循严格的技术要求和生产规范，确保产品质量符合地理标志保护要求。它适用于食品饮料行业的制造商，特别是果汁加工厂，需遵守原料采购、生产加工、卫生控制和检验流程。质量监督部门和标准化机构如呼伦贝尔市产品质量计量检测所可利用此标准进行产品认证和监督抽查，确保市场合规性。监管机构如市场监督管理局可依据标准实施食品安全监管，检查标志、包装和贮存条件。此外，适用于科研机构和高校如中国农业大学食品科学与工程学院，在蓝莓汁品质分析和标准研发中参考该文件。消费者和零售商也可通过了解标准内容，识别正宗地理标志产品，保障消费权益。行业领域涵盖食品生产、农产品加工、标准化管理、质量控制和区域经济发展，推动呼伦贝尔蓝莓汁的品牌化和产业化。