1、镇海番茄全产业链标准综合体 第6部分：产品质量讲解了镇海番茄产品在全产业链中的质量控制规范，涵盖基本要求、等级划分、容许度及质量安全追溯体系。镇海番茄全产业链标准综合体 第6部分：产品质量描述了具体的技术指标体系，包括产品完好性要求如无腐烂变质、外观清洁无异物、无畸形裂果空洞果、无机械伤害虫斑病斑冻害异味；成熟度适宜市场或贮运需求；污染物和农药残留符合GB 2762和GB 2763国家标准。等级划分针对大果形番茄分为一级二级、中果形和樱桃番茄分为特级一级二级，具体指标如果形端正整齐、色泽一致有光泽、成熟度适宜、果实硬度坚实、果重范围、可溶性固形物含量等，检测方法包括目测法触摸法天平称量和NY/
2、T 2637标准。容许度规定特级允许4%产品不符合该等级但符合一级，一级允许8%不符合但符合二级，二级允许10%不符合但符合基本要求。质量安全管理要求建立完善制度，产品上市前检测合格并开具承诺达标合格证，生产记录全面记录品种投入品使用病虫害防治采摘日期及量检测情况销售去向等，保存期限不少于2年，实现全程可追溯。该标准依据GB/T 1.1-2020起草，是T/ZNZ 407镇海番茄全产业链标准综合体的第6部分，与前5部分和第7部分共同构成完整体系，由浙江省农产品质量安全学会提出并归口，起草单位包括宁波市镇海区农业农村局、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所等机构。大果形番茄果重120-25
3、0g为一级、250-300g为二级，中果形番茄特级50-90g、一级35-50g、二级50-100g，樱桃番茄特级12-20g、一级9-12g、二级12-22g，可溶性固形物含量相应范围，同一包装果重差值限制大果形30g、中果形10g、樱桃番茄3g以内。镇海番茄全产业链标准综合体 第6部分：产品质量适用于镇海番茄种植户、农产品加工企业、质量检测机构、市场监管部门、供应链管理者及消费者权益相关方。该标准为农业种植者提供明确的质量控制指南，指导生产过程中的质量管理和记录；为加工和销售企业提供产品分级和检测依据，确保产品符合市场要求；为质检部门提供检测标准，便于监管和抽查；为监管部门提供追溯依据，保障食品安全；同时也为消费者提供质量参考，提升消费信心。适用于农业、食品加工、质量安全监管、农产品流通等行业领域，推动镇海番茄产业标准化、规范化发展，促进全产业链质量安全提升。该标准是农产品质量安全体系的重要组成部分，为地方特色农产品品牌建设提供技术支撑，强化从田间到餐桌的全链条质量管控。
安全达人 