玻璃温室长季节基质栽培鲜食番茄 采后品质检测技术规程TCAMA 140-2025.pdf

1、玻璃温室长季节基质栽培鲜食番茄 采后品质检测技术规程TCAMA 140-2025讲解了针对在玻璃温室中采用长季节基质栽培模式生产的鲜食番茄，在采收后各环节实施系统化、标准化品质检测的技术要求与操作规范。该规程明确了采后品质检测的三大类型：原料果入库检测、存储期间的日常监测检测以及产品出厂前的最终检测，并对每一类检测的内容与重点作出具体规定。原料果入库检测涵盖感官和理化两大指标，感官方面着重评估果实的新鲜度、清洁度、光泽度，以及是否存在萎蔫、腐烂、病虫害、异味、畸形、裂果或机械损伤等情况；理化指标则包括可溶性固形物含量、酸度、硬度和单果重，为判断风味与商品性提供量化依据。日常监测强调在储存过程中

2、定期检查果实的感官状态与失水损耗率，以确保贮藏期间的品质稳定。出厂检测在延续感官检验的基础上，新增对包装物的质量控制，如清洁度、结构完整性、是否变形或受污染等。文件详细规定了抽样的基本原则，包括批次划分方式与随机抽样方法，并根据不同检测阶段设定相应的抽样数量标准，保障样本代表性。检测方法引用现行国家及行业标准，明确各项指标的操作流程，例如通过目测与嗅觉法进行感官评定，按照NY/T 2637测定可溶性固形物，GB 12456测定酸度，NY/T 2009测定硬度，并采用称重法计算单果重与失水率。结果记录要求统一使用附录中的规范表格，完整登记检测类型、产品信息、抽样情况、检测结果及人员信息，且所有记

3、录应至少保存48个月，满足质量追溯需求。玻璃温室长季节基质栽培鲜食番茄 采后品质检测技术规程TCAMA 140-2025适用于采用高产高效模式进行鲜食番茄生产的现代化农业企业，特别是应用长季节（连续采收期不少于35周）基质栽培技术的玻璃温室种植基地。该规程对蔬菜水果采后处理、加工与流通企业具有重要指导意义，可广泛用于农产品仓储物流单位、第三方食品检测机构、农业技术推广部门以及负责果蔬质量安全监管的相关行政部门。同时，也适合高等院校和科研机构中从事设施园艺、采后生理、保鲜技术及农产品质量标准研究的专业人员参考借鉴。通过对采后各关键控制点实施标准化检测，有助于提升鲜食番茄的商品一致性、食用安全性与市场信誉度，特别适用于高端商超供应体系、生鲜电商直采平台以及面向国际市场的出口贸易渠道，推动我国设施番茄产业向高质量、可追溯、标准化方向发展。